15 recetas de tempeh para un impulso de proteínas de origen vegetal

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El tempeh es una proteína de origen vegetal para veganos, vegetarianos o cualquier persona que busque incorporar más fuentes de proteínas en su dieta. Por lo general, se elabora con soja fermentada, pero también se puede elaborar con granos fermentados y otras legumbres. Además de sus beneficios de proteínas de origen vegetal, el tempeh también es una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra prebiótica.

Dado que tiene una textura carnosa que es más espesa y firme que el tofu, a menudo se usa como reemplazo de la carne en recetas sin carne. Si desea introducir proteínas de origen vegetal en su dieta, comience con estas recetas de tempeh.

Tempeh al horno con barbacoa vegana

Lauren Krohn / El abeto

Esta receta de tempeh a la barbacoa de The Spruce Eats es el alimento básico perfecto para sándwiches, burritos o solo. Si no está seguro de qué llevar a la barbacoa del vecindario, esta es una buena opción. Tiene un sabor ahumado de la salsa barbacoa, que se intensifica si lo cocinas a la parrilla. También puedes hornear esta receta en casa.

Tempeh al horno con maní marinado

Panadero minimalista

Si crees que no te gusta el tempeh o que es demasiado difícil de preparar, prueba esto receta de tempeh de maní de Minimalist Baker. Solo necesita siete ingredientes: tempeh, chile, aceite de sésamo, mantequilla de maní, tamari, jugo de lima y jarabe de arce.

Dado que esta receta debe marinarse durante al menos unas horas, pero idealmente durante la noche, deberá preparar el tempeh con anticipación. Una vez que está marinado, solo se necesitan entre 22 y 30 minutos para cocinar. Sirva con rollitos de primavera o fideos para un plato de inspiración asiática.

Chile Tempeh Vegano

Imágenes Westend61 / Getty

¿Crees que no puedes comer chili sin carne molida? Piensa otra vez. Si bien el chile es una excelente fuente de proteínas para veganos y vegetarianos, ya que contiene una gran cantidad de frijoles, agregar tempeh aumenta el contenido de proteínas aún más y agrega un impulso de micronutrientes.

Esta receta de chile tempeh de The Spruce Eats es perfecto para principiantes. Solo toma 35 minutos prepararlo y cocinarlo, por lo que es adecuado para cenas de lunes a viernes. Contiene los ingredientes básicos que se utilizan en el chile como frijoles, tomates, chiles y especias, pero los ingredientes como el tempeh, el maíz y la salsa de soja le dan un toque extra.

Tempeh indonesio vegetariano

Timewrangler / Getty Images

El tempeh se incorpora comúnmente en platos de estilo asiático como este Receta de tempeh indonesio de The Spruce Eats. Casualmente, la cocina de estilo asiático también es muy vegana y vegetariana, ya que requiere alimentos de origen vegetal como arroz blanco, verduras salteadas y proteína de soya como tofu o tempeh.

Combine esta receta de tempeh con una guarnición de arroz integral y verduras al vapor para obtener una comida vegana rica en proteínas, fibra y carbohidratos complejos.

Tocino tempeh

Blog vegano simple

Esta receta de tocino tempeh de Simple Vegan Blog es la alternativa perfecta al tocino sin carne ni colesterol. La mejor parte es que solo se necesitan 15 minutos para cocinar. Esta es una excelente manera de preparar rellenos para sándwiches para almuerzos rápidos durante la semana.

Tempeh agridulce vegano fácil

Imágenes Westend61 / Getty

Piense en todas las salsas que se usan comúnmente en pollo o pescado, como glaseado de naranja, barbacoa, agridulce, etc. Puede reemplazar la proteína animal en estos platos con una fuente de proteína vegana como el tempeh para disfrutar de los sabores que ama.

Esta receta agridulce de The Spruce Eats es el ejemplo perfecto. Utiliza una salsa casera hecha de trozos de piña, azúcar morena, vinagre, pimiento, cebolla y maicena. Simplemente cocine el tempeh en una sartén antes de cocinarlo en la salsa. Luego, sírvalo con arroz, fideos o verduras.

Desayuno vegano Tempeh Potato Hash

Emily Hawkes / El abeto

Las recetas de tempeh a menudo se asocian con el almuerzo y la cena, pero el tempeh también se puede usar en sabrosas recetas de desayuno. Esta receta de desayuno tempeh de The Spruce Eats, por ejemplo, ofrece una versión única de las papas fritas.

Esta es una receta simple que rinde de cuatro a seis porciones, por lo que es perfecta para familias. También es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. En lugar de tocino y huevos para el desayuno, prueba esta receta de papas fritas con tempeh.

Beijing Tempeh

Conejo y lobos

Cuando tengas ganas de comida china para llevar, prueba esto receta crujiente de tempeh marinado de Rabbit and Wolves. La salsa dulce y picante de Beijing hace que esta receta de tempeh sea diferente al resto. Está lleno de sabor con una textura crujiente satisfactoria, que seguramente le recordará a su restaurante chino favorito.

Sirva sobre una cama de arroz integral y verduras al vapor para obtener el equilibrio perfecto de proteínas y carbohidratos complejos.

Tempeh frito de pollo con salsa

Anastasiia Tretiak / El abeto

Esta receta de tempeh frito de The Spruce Eats satisfará cualquier antojo de comida reconfortante inspirada en la cocina sureña. Es apto para veganos, vegetarianos y personas que siguen una dieta sin gluten. En solo 45 minutos, tendrás un puñado de «bistecs» veganos con una guarnición de salsa.

Sirva con puré de papas y judías verdes para una comida satisfactoria que impresionará a su familia y amigos. Tus invitados ni siquiera notarán los ingredientes ricos en nutrientes como las semillas de chía y la harina de garbanzo.

Tacos vegetarianos con tempeh

Sheri Giblin / Getty Images

Aunque la proteína animal está fuertemente asociada con los rellenos de tacos y burritos, los vegetarianos se han vuelto creativos con las opciones sin carne. Una forma de disfrutar tacos sin carne es con este receta de taco tempeh de The Spruce Eats, que es completamente vegetariano.

La clave de los tacos vegetarianos es agregar mucho sabor con condimentos y especias. Esta receta de tacos no defrauda ya que requiere especias como ajo, chile, comino y pimienta negra. También requiere los aderezos para tacos que ya le gustan: cilantro, queso, aguacate, tomates, lechuga, crema agria y jalapeños.

Frijoles Mung Fritos Con Tempeh

Heidi Swanson / Serious Eats

Los frijoles mungo no son un ingrediente común para cocinar en los países occidentales, pero este receta de tempeh frito de Serious Eats cambiará eso. Requiere una base de frijoles mungo, tempeh y brócoli hechos en una salsa casera. Para hacer esta receta vegana, use yogur no lácteo en lugar de yogur griego.

Sopa de verduras con tomate tempeh

Alimentos Lightlife

Claro, puedes comprar sopa de tomate en lata, pero también puedes hacerla casera. Cuando haces sopa en casa, tienes la libertad de agregar otros ingredientes como más verduras y proteínas veganas como el tempeh. Esta receta de sopa de tomate tempeh de The Spruce Eats es uno que no puedes comprar en la tienda. También es sorprendentemente alto en proteínas (gracias al tempeh) para una sopa vegana con 12 g de proteína por porción.

Sándwich vegetariano de filete de queso Philly

Queso a la parrilla Social

Esta sándwich de filete de queso tempeh Philly de The Spruce Eats es imprescindible si eres vegetariano con antojos de sándwiches. Te recordará esos deliciosos filetes de queso nativos de las calles de Filadelfia, pero no tienes que viajar para este.

No creerías que esta receta solo toma 30 minutos para prepararse y cocinarse de principio a fin. Necesitará tempeh, queso, verduras variadas, especias, salsa para bistec, pan y aceite de oliva para preparar este plato vegetariano pero con mucha carne.

Tazones para rollitos de huevo tempeh

Hacer tomillo para la salud

Esta receta de tazón de tempeh de Hacer tomillo para la salud es adecuado tanto para veganos como para personas con alergia al gluten. A pesar de estar libre de productos animales y otros alérgenos, está lleno de nutrientes, colores vibrantes y sabores de inspiración asiática.

Necesitará tempeh, adobo casero, verduras y semillas de sésamo. Esta receta sería un almuerzo o cena equilibrados, ya que contiene una cantidad casi igual de proteínas, carbohidratos y grasas.

Moussaka vegana de Europa del Este

Ekaterina Smirnova / Getty Images

La moussaka es un plato abundante que se disfruta comúnmente en Europa del Este. Suele elaborarse con berenjenas o patatas además de algún tipo de carne. Esta receta vegana de moussaka de The Spruce Eats, sin embargo, es completamente libre de carne.

No dejes que eso te impida probar esta receta, ya que está llena de sabor, proteínas de origen vegetal y vegetales. También puedes usar queso vegano o mantequilla vegana para hacer este plato 100% vegetal.

Una palabra de Fitness

El tempeh no es la comida promedio para veganos. Es una gran fuente de proteína vegetal elaborada a partir de legumbres o cereales y, al igual que el tofu, es un excelente recipiente para dar sabor.

En muchas de estas recetas de tempeh, notará que se trata de una salsa casera o saludable comprada en la tienda. Usar la salsa, las especias, los condimentos y los condimentos adecuados puede hacer que cualquier receta de tempeh pase de buena a excelente. La próxima vez que llegue el lunes sin carne, pruebe una de estas recetas de tempeh para mezclarlo.

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