La avena es un alimento esencial para el desayuno en mi casa. No solo hay muchas formas de preparar la avena, sino que también es excelente para tu corazón. Los cereales integrales, como la avena, pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial, así como a mantener un peso saludable debido a toda la fibra que contienen.
Una de las formas más fáciles de asegurarse de comenzar de manera saludable por la mañana es preparar el desayuno con anticipación. Esta avena horneada con peras se puede hornear un fin de semana y cortar en porciones individuales para calentarla y disfrutarla durante toda la semana. Un toque de canela, jengibre, vainilla, miel y la dulzura natural de las peras hacen que esta avena horneada sea todo menos aburrida. Y con proteínas y grasas saludables de los huevos, la leche y la linaza, esta avena te mantendrá lleno durante horas.
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Caliente el horno a 375F. Rocíe una fuente para hornear de 9 pulgadas con aceite.
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En un tazón grande, mezcle la avena, la linaza, la canela y el jengibre.
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En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la miel. Incorpora la mezcla de avena. Vierta en una fuente para hornear preparada y cubra con peras en rodajas.
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Hornea de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y enfriar antes de cortar o refrigerar.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Las peras son una de las frutas con mayor contenido de fibra, pero si no te gustan las peras, puedes cubrir esta avena con manzanas en rodajas finas.
Para una versión sin lácteos, use una leche no láctea, como leche de almendras o leche de soja.
Puede sustituir los huevos por 1/3 de taza de claras de huevo por una versión más baja en colesterol.
Se puede usar jarabe de arce en lugar de miel.
Para una versión vegana, use la leche no láctea de su elección, jarabe de arce, y reemplace los huevos con semillas de linaza o «huevos» de semillas de chía revolviendo 1 cucharada de semillas de chía molidas o semillas de linaza molidas con 3 cucharadas de agua por cada huevo que necesite ser reemplazado. Deje reposar la mezcla hasta que se «gelifique» durante unos 10 minutos antes de usarla en esta receta.
Consejos para cocinar y servir
Presione ligeramente las peras antes de cocinarlas para ayudarlas a hornearse un poco mejor con la avena.
Para recalentar la avena, cocine en el microondas una pieza a la vez durante 1 minuto en un plato apto para microondas.
Me gusta servir mi avena con un poco de yogur griego, frutas y nueces para que sea una comida completa, pero sabe igual de bien por sí sola.
