Beneficios, efectos secundarios y preparaciones

0
116

La hierba comúnmente conocida como hoja de laurel puede provenir de una variedad de árboles diferentes. Una de las fuentes más conocidas es el laurel laurel (Laurus nobilis). Otras variedades de hojas de laurel incluyen la hoja de laurel de California, la hoja de laurel de la India, la hoja de laurel de Indonesia, la hoja de laurel de las Indias Occidentales y la hoja de laurel mexicana.

Cada variedad de hoja de laurel tiene un sabor ligeramente diferente. Las hojas de laurel se pueden usar frescas, secas, molidas o enteras. Hay una variedad de beneficios para la salud y usos de las hojas de laurel, lo que las convierte en una hierba popular para cocinar.

Beneficios de la salud

Las hojas de laurel dan sabor a platos populares como sopas, guisos y otros platos salados.

El principal beneficio de las hojas de laurel es que pueden mejorar el sabor de sus comidas sin agregar sodio.

También se cree que las hojas de laurel pueden proporcionar otros beneficios para la salud.Algunos consumidores preparan té con hojas de laurel, agregan hojas de laurel a sus baños o trituran hojas de laurel en una crema para la piel. Algunas personas también han utilizado las hojas de laurel para tratar el cáncer,gases, caspa y dolor en las articulaciones o furúnculos (para los cuales se han usado las hojas de laurel por vía tópica en la piel).

Sin embargo, no hay suficiente evidencia científica que respalde el uso de la hoja de laurel para obtener estos beneficios.

Existe evidencia limitada que sugiere que la hoja de laurel beneficia a las personas con diabetes tipo 2, también conocida como diabetes mellitus.

información nutricional

No es probable que una sola hoja de laurel utilizada para cocinar cambie el valor nutricional del plato que se está preparando. Por lo general, la hoja se retira del plato antes de comerla. Incluso si la hoja se deja en la sopa, cazuela o cualquier otro plato, no proporciona micronutrientes o macronutrientes significativos.

Si se consumen hojas de laurel desmenuzadas en un plato, puede obtener algunos beneficios nutricionales. Una porción de 1 cucharada proporciona alrededor de cinco calorías, principalmente en forma de carbohidratos.Los micronutrientes en las hojas de laurel incluyen vitamina A, vitamina C, vitamina B6, manganeso, hierro y calcio.

Selección, preparación y almacenamiento

Encontrarás hojas de laurel enteras en la sección de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles durante todo el año. También pueden estar disponibles hojas de laurel secas, desmenuzadas o molidas. Sin embargo, muchos cocineros sienten que las hojas de laurel molidas son demasiado fuertes y prefieren usar (y luego desechar) una hoja entera al cocinar.

También se pueden encontrar hojas frescas de laurel en la sección de productos agrícolas de algunos mercados. Sin embargo, las hojas frescas de laurel no duran mucho, por lo que no son tan comunes como las secas.

Mucha gente almacena hojas de laurel en su armario de especias. Sin embargo, algunos dicen que congelar las hojas de laurel es la forma preferida de almacenar esta hierba. Muchos chefs recomiendan almacenar las hojas de laurel en el congelador porque las hojas retienen más sabor cuando se congelan que cuando se almacenan en un lugar fresco y seco.

Recetas

La hoja de laurel se utiliza en una variedad de cocinas. Pruebe cualquiera de estas deliciosas recetas que utilizan la hoja de laurel:

Posibles efectos secundarios

Las hojas de laurel no deben consumirse enteras. La hoja permanece intacta y no se puede digerir. Puede alojarse en la garganta o dañar el tracto intestinal.

La hoja de laurel y la hoja de laurel molida son probablemente seguras cuando se consumen en cantidades que normalmente se encuentran en los alimentos. También es posible que sea seguro cuando se toma con fines medicinales durante períodos cortos de tiempo. Sin embargo, no hay suficiente evidencia científica para conocer los efectos de la hoja de laurel si se consumen dosis más altas o si se usa a largo plazo.

Preguntas comunes

¿Cuál es un sustituto adecuado de las hojas de laurel en las recetas?

Puede usar orégano o tomillo si no tiene una hoja de laurel a mano para su receta.

¿Debería utilizar hojas de laurel frescas o secas en las recetas?

Puede usar hojas de laurel frescas o secas, pero las hojas de laurel secas tienden a tener un sabor más fuerte y son mucho más fáciles de mantener frescas.

¿Realmente una hoja de laurel marca la diferencia?

La mayoría de las recetas requieren solo una o dos hojas de laurel. El truco para fusionar el sabor de la hoja de laurel en su plato es el tiempo. Cuanto más tiempo cocine su plato con la hoja de laurel, más sabor obtendrá.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor, introduzca su comentario
Por favor, introduzca su nombre aquí