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Tomillo (Timo vulgar) es una hierba sabrosa que se utiliza a menudo para dar sabor a carnes, mariscos y platos de verduras. Es miembro de la ceca (Lamiaceae / Labiatae) familia y se ha utilizado durante siglos que se remonta a los antiguos griegos y egipcios. Si bien puede usar esta hierba fácil de encontrar en su cocina, muchas personas también disfrutan de los beneficios para la salud del tomillo.
Beneficios de la salud
El tomillo fue utilizado por culturas antiguas en templos y durante los rituales funerarios. También ganó popularidad como ayuda medicinal.La hierba todavía es utilizada por personas de todo el mundo para tratar afecciones que incluyen:
- Mal aliento
- Dolor de garganta
- Cólico en bebés
- Artritis
- Indigestión
- Diarrea
- Mojar la cama
- Trastornos de la piel
- Parásitos
- Laringitis
- Amigdalitis
El tomillo también se usa para estimular el apetito y aumentar la pérdida de agua.
Sin embargo, debe tener en cuenta que, hasta la fecha, no hay suficiente evidencia para respaldar el uso de tomillo para cualquiera de estas afecciones.
Hay algunos evidencia preliminar que el uso de tomillo junto con otras hierbas puede ayudar a aliviar la tos en pacientes con infecciones de las vías respiratorias superiores o resfriados comunes.Algunos estudios También indican que las combinaciones de hierbas que incluyen tomillo pueden ayudar a aliviar los síntomas de la bronquitis.
Por último, el tomillo puede ayudar a estimular el crecimiento del cabello. Una clínica estudio descubrió que el aceite de lavanda aplicado tópicamente con aceites esenciales de tomillo, romero y madera de cedro podía aumentar el crecimiento del cabello.
Nutrición
Casi no hay calorías en el tomillo. Una sola porción de tomillo equivale aproximadamente a 2 cucharadas de hierba fresca o aproximadamente 1 cucharadita de hierba seca. Hay menos de 1 caloría en una sola porción. Las calorías del tomillo provienen de los carbohidratos, principalmente la fibra.
No aumentará significativamente su ingesta de vitaminas o minerales al consumir tomillo. Sin embargo, obtendrá una pequeña dosis de vitamina A, vitamina C, magnesio y potasio.
Selección, preparación y almacenamiento
Cuando compre tomillo fresco, lo encontrará en la sección de frutas y verduras de su mercado. Seleccione tomillo que tenga tallos leñosos altos con hojas de color verde vibrante o verde grisáceo. Desea seleccionar tomillo que no tenga flores visibles.
Cuando traiga tomillo fresco a casa, no lo lave hasta que esté listo para usarlo. Puede envolver el tomillo en una toalla de papel y colocar el paquete en una bolsa de plástico. Guarde el tomillo en el refrigerador donde debe permanecer fresco durante aproximadamente una semana o más.
Cuando use tomillo, separe las hojas de los tallos pasando el dedo por el tallo.
El tomillo tiene un sabor que a menudo se describe como a pino. Algunas personas también prueban sabores amargos, florales y herbáceos. A menudo se incluye en mezclas de condimentos como bouquet garni y hierbas de Provenza. Úselo para dar sabor a platos de pescado y aves, platos de pasta o pruébelo en una de las siguientes recetas.
Algunas recetas que usan tomillo
Posibles efectos secundarios
El tomillo se reconoce generalmente como seguro (GRAS) según el gobierno de los EE. UU. Cuando se usa en cantidades que se encuentran comúnmente en los alimentos.Según la base de datos de medicamentos naturales, es probable que el tomillo sea seguro para adultos, niños y mujeres embarazadas y lactantes cuando se utiliza para dar sabor a los alimentos y posiblemente seguro cuando se utiliza con fines medicinales.
El tomillo aplicado tópicamente puede causar irritación de la piel y algunas personas han informado malestar estomacal después de consumir tomillo. Las personas que toman ciertos medicamentos, incluidos los inhibidores de la acetilcolinesterasa (AChE), los medicamentos anticolinérgicos, los medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios, los medicamentos colinérgicos o los estrógenos, deben hablar con su proveedor de atención médica antes de usar tomillo.
Los científicos tienen teorizado que el tomillo puede empeorar las afecciones sensibles a las hormonas.Por esa razón, las mujeres con cáncer de mama, cáncer de útero, cáncer de ovario, endometriosis o fibromas uterinos deben tener cuidado con el uso de tomillo.
Además, el tomillo puede causar sangrado excesivo o hematomas si lo usan en grandes cantidades las personas con trastornos hemorrágicos. También es posible que desee evitar el tomillo durante dos semanas antes de la cirugía.
Las reacciones alérgicas al tomillo son raras, pero es más probable que ocurran en personas alérgicas al orégano y otras especies de Lamiaceae.
Preguntas comunes
¿Puedes congelar el tomillo?
Si. Congele el tomillo con las hojas aún en los tallos. Coloque los tallos en una bolsa de plástico y congele hasta que esté listo para usarlos.
¿Existen diferentes variedades de tomillo?
Hay muchas variedades diferentes de tomillo, incluido el tomillo limón, el tomillo francés de hoja estrecha y el tomillo inglés de hoja ancha. La variedad que se ve con más frecuencia en el mercado es Thymus vulgaris o tomillo común.
