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Las cerezas de Barbados, bajas en calorías y con una de las concentraciones más altas de vitamina C para cualquier fruta derivada de plantas del mundo, ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, incluida una rica dosis de antioxidantes, la capacidad de combatir la obesidad y el envejecimiento, y una reducción. en la pigmentación de la piel.
Una fruta tropical originaria del Caribe y América del Sur, encontrará cerezas de Barbados en abundancia en las Bahamas y Bermudas. También conocida como cereza o baya Acerola, esta fruta crece en un arbusto o árbol grande con un tronco corto que contiene hojas perennes y ligeramente onduladas. Cada árbol produce hasta 62 libras de cerezas que ofrecen un perfil de sabor dulce a agrio. La fruta en sí crece en una forma ancha cuando está lista para la cosecha. Cada cereza contiene una piel fina de color rojo brillante y viene llena de jugo. Puedes comerlos crudos, pero muchos tienen un sabor agrio. Puede reducir la acidez agregándolos como ingrediente en las recetas.
Debido a su intenso color rojo, las cerezas de Barbados a menudo se utilizan en jaleas y mermeladas; bebidas alcohólicas como vino; postres como helados, tartas y paletas heladas; jarabes; y salsas.
información nutricional
La siguiente información nutricional se proporciona para una cereza de Barbados (de 1 cm a 1,5 cm de largo).
- Calorías: 1
- Gordo: 0g
- Sodio: 0 mg
- Carbohidratos: 0,4 g
- Fibra: 0,1 g
- Azúcares: 0g
- Proteína: 0g
Carbohidratos en la cereza de Barbados
Una cereza de Barbados ofrece pocos carbohidratos, menos de medio gramo. La fruta tampoco proporciona una dosis saludable de fibra dietética. Debe buscar agregar frutas con mayor contenido de fibra a su dieta, como manzanas, plátanos y fresas, para una digestión saludable.
La cereza de Barbados también tiene un índice glucémico bastante bajo a 20, así como también contiene un bajo recuento de calorías y azúcar.
Grasas en Cereza de Barbados
Las cerezas de Barbados no contienen grasas. Sin embargo, debe incorporar grasas saludables en su dieta. Esto incluye alimentos como salmón, aguacates, nueces y legumbres.
Proteína en Cereza de Barbados
Esta fruta no aporta proteínas. Para determinar su cantidad diaria recomendada (CDR) de proteínas, puede multiplicar su peso por 0,36 o utilizar la Calculadora DRI establecido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las proteínas saludables incluyen carnes magras, salmón, nueces y legumbres.
Micronutrientes en la cereza de Barbados
Las cerezas de Barbados contienen algunos electrolitos, que incluyen una pequeña cantidad de sodio y potasio. Comerlos después de un entrenamiento te ayuda a reponer el sodio perdido. Puede comerlos crudos o mezclarlos en un batido con un poco de proteína en polvo para un tratamiento saludable después del entrenamiento.
Esta fruta también ofrece una gran dosis de vitamina C. Puede comer una y ya alcanzará su dosis diaria recomendada (y solo tomará una caloría). La vitamina C ayuda a estimular su sistema inmunológico, promueve el crecimiento de los músculos y el colágeno y ayuda en la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.
Beneficios de la salud
Las cerezas de Barbados se incorporan a más que productos alimenticios debido a sus beneficios para la salud y el bienestar. Los encontrará en cremas, lociones y productos para el cuidado de la piel, ya que siguen siendo bastante populares en la industria de la belleza.
Algunos de sus beneficios para la salud comprobados incluyen los siguientes:
Prevención de la obesidad
La obesidad es una epidemia en los EE. UU. Más del 35% de los adultos en este país se consideran obesos, según el Instituto Nacional de Salud. Para ayudar a prevenir este importante problema de salud, intente incorporar el jugo de las cerezas de Barbados en su dieta. El jugo puede impedir el aumento de peso y el nivel de colesterol, además de reforzar su metabolismo. El jugo también puede ayudar con el uso de ácidos grasos libres como fuente de energía, según un estudio publicado en Neurobiología molecular. Además, son bajos en calorías y grasas.
Reducir el envejecimiento y prevenir el daño hepático
En un estudio de Revista de farmacognosia, los ratones de laboratorio recibieron extractos de plantas de Acerola, la fruta tropical conocida como cereza de Barbados. Luego, los investigadores estudiaron el potencial del jugo de fruta natural para protegerse contra el estrés oxidativo. Descubrieron que el jugo inhibía la peroxidación y ayudaba a proteger contra el daño hepático en los ratones.
Combatir los problemas de pigmentación de la piel
En un estudio de 2017 de MÁS UNO, el jugo de acerola suprimió la pigmentación de la piel inducida por los rayos UVB en ratones de laboratorio al disminuir los genes que causan el oscurecimiento de la piel.
Preguntas comunes
¿Cómo se cultivan las cerezas de Barbados?
Puede cultivar cerezas de Barbados en los EE. UU., Pero necesita vivir en un estado con un clima cálido. Los cerezos de Barbados no sobreviven en climas helados. Pero pueden sobrevivir a breves caídas de temperatura, hasta 28 grados Fahrenheit si esta caída no dura mucho. El área en la que elija cultivar un árbol debe incluir mucho sol y poco viento, y estar alejado de cualquier exceso de malezas.
Para comenzar el proceso de siembra, debe limpiar el suelo y eliminar el exceso de escombros. Luego, agregue abono al suelo, ya que los cerezos de Barbados crecen mejor en suelos ácidos que en suelos neutros. Una vez que perfeccione el suelo, puede plantar semillas de cereza de Barbados, pero asegúrese de usar solo semillas de frutas completamente maduras. Además, primero debes limpiar y secar todas las semillas.
Si elige usar plántulas en lugar de semillas, asegúrese de que cada plántula mida de dos a tres pulgadas de altura antes de transferirlas al suelo oa su propia maceta larga. Si los planta en el suelo, manténgalos a más de 15 pies de distancia porque crecerán y extenderán las raíces.
Antes de que maduren, debes regar los árboles a intervalos regulares. Una vez que alcancen la madurez, puede reducir el riego.
Una vez que comience a ver el crecimiento, aplique fertilizante cítrico, que puede comprar en cualquier vivero o ferretería con un centro de jardinería.
¿Qué tan grandes crecerán los cerezos de Barbados?
Pueden crecer hasta 20 pies de ancho y bastante alto. Si decide plantarlos, debe asegurarse de que su jardín pueda soportar el tamaño y que reciban suficiente sol.
¿Tengo que preocuparme por los pesticidas?
Las cerezas de Barbados pueden recibir pesticidas, el más grave de los cuales se conoce como nematodo agallador. Debe buscar moho, cerezas podridas y manchas marrones en las hojas para evitar comer una cereza que contenga pesticidas.
Recetas y consejos de preparación
Debe comer cerezas de Barbados poco después de la cosecha, ya que comienzan a descomponerse en un plazo de tres a cinco días, además de perder gran parte de su valor nutricional. Congelarlos puede ayudar con la conservación si no puede comerlos de inmediato. Una vez que los tengas en casa, lávalos con agua fría, escúrrelos y sécalos con una toalla de papel antes de comerlos.
Muchas de las cerezas tienen un sabor bastante ácido, por lo que agregarlas a las recetas puede reducir esto. Intente ponerlos en batidos, colocándolos encima de su avena y conviértalos en la estrella de postres como pasteles o parfaits.
Algunas recetas para probar incluyen las siguientes:
Alergias e interacciones
La mayoría de las alergias a las cerezas de Barbados están relacionadas con un síndrome de alergia oral, también conocido como síndrome de alergia al polen-alimentos. Esto ocurre cuando los alérgenos del polen y las frutas crudas tienen una reacción cruzada. Este tipo de alergia no suele aparecer en niños pequeños, sino que aparece por primera vez en adolescentes y adultos jóvenes. Esto puede suceder incluso cuando hayan comido las mismas frutas durante toda su vida sin problemas de alergia.
Si siente que tiene picazón en la boca, picazón en la garganta, hinchazón alrededor de la boca o los labios o picazón en los oídos después de comer frutas y verduras crudas, es posible que desee programar una cita con un alergólogo para determinar si tiene síndrome de alergia oral.
Si tiene alergia o irritación al comer frutas crudas como las cerezas de Barbados, puede cocinarlas en su lugar. Durante el proceso de cocción, el calor distorsiona las proteínas y el sistema inmunológico ya no reconoce la fruta. Sin embargo, su médico podría sugerirle evitar esta fruta por completo para controlar mejor su alergia. Debe hablar con su profesional médico antes de continuar consumiéndolos.
