Carne de almuerzo baja en sodio: marcas y consejos

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Fuentes gubernamentales dicen que la mayoría de nosotros consumimos demasiado sodio en nuestra dieta diaria. Según las pautas del USDA, los estadounidenses no deben consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día como parte de un plan de alimentación saludable para el corazón.

Pero, en promedio, consumimos 3.400 miligramos por día. ¿Crees que le echas demasiada sal a tu comida? Si es un estadounidense típico, puede abusar del salero a la hora de comer.

Pero gran parte del sodio que consume también puede estar escondido en los alimentos procesados. Los productos como la salsa para espaguetis, las comidas congeladas y los bocadillos suelen tener un alto contenido de sodio.

También se sabe que la carne de sándwich tiene un alto contenido de sodio. Si le encanta hacer un sándwich para el almuerzo o la cena, use estos consejos para encontrar carne de almuerzo baja en sodio, reducir su consumo de sal y mejorar su dieta diaria.

¿Qué es la carne de almuerzo baja en sodio?

Una de las cosas más difíciles de encontrar fiambres bajos en sodio es tratar de entender la redacción de las etiquetas de los alimentos. El frente del paquete puede anunciar que su carne favorita es «más baja en sodio», pero ¿significa eso que la comida es realmente bajo en sodio? No, no es así.

Hay muchas afirmaciones diferentes con respecto al sodio que puede ver en el frente del paquete. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), la organización que regula el empaque y las etiquetas de los alimentos, establece lo que significan.

Etiquetas de sodio de la FDA

  • Libre de sal: menos de 5 miligramos de sodio por porción
  • Sin sodio: menos de 5 miligramos de sodio por porción
  • Bajo en sodio: menos de 140 miligramos de sodio por porción
  • Muy bajo en sodio: 35 miligramos o menos de sodio por porción
  • Sodio reducido: al menos un 25 por ciento menos de sodio por porción que el alimento de referencia (el alimento comparable tal como se prepara tradicionalmente)
  • Menos sodio: al menos un 25 por ciento menos de sodio por porción que el alimento de referencia

Como puede ver, hay muchas formas diferentes de decir que un alimento es más bajo en sodio y no todas significan que en realidad sea bajo en sodio. Por lo tanto, es importante verificar el contenido real de sodio en la etiqueta de información nutricional y ver cómo se ajusta a la ingesta total de sodio del día.

Sodio en las marcas de fiambres

Hay muchas marcas diferentes de fiambres que producen versiones bajas en sodio de sus productos populares. Pero nuevamente, notará que muchos de los productos no son bajos en sodio de acuerdo con los estándares de la FDA. Así es como se comparan algunas de las marcas más populares.

Cabeza de jabalí

Boar’s Head elabora varias versiones bajas en sodio de su carne para el almuerzo. Pero algunos todavía tienen un alto contenido de sodio.

  • Jamón Deluxe de marca con 42% de sodio bajo: 480 miligramos de sodio por porción
  • Jamón de la selva negra ahumado de madera de haya (31% menos sodio) – 460 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo premium con bajo contenido de sodio (sin piel o con piel): 360 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo de la selva negra ahumada con nogal (40% menos sodio) – 390 miligramos de sodio por porción
  • Carne de res asada al horno de lujo bajo en sodio – 80 miligramos de sodio por porción
  • Carne de res asada al horno sin sal – 40 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo asada al horno sin sal – 55 miligramos de sodio por porción

Bola de mantequilla

Bola de mantequilla no fabrica productos que están específicamente etiquetados como bajos en sodio, pero sus productos de Natural Inspirations tienen menos sodio que las versiones tradicionales comparables. A modo de comparación, la pechuga de pavo sazonada con asador de Butterball proporciona 460 miligramos de sodio por porción.

  • Natural Inspirations Pechuga de pavo asada al horno, arce o ajo, pimienta, 210 miligramos de sodio por porción
  • Natural Inspirations Pechuga de pavo ahumada – 190 miligramos de sodio por porción

Granja Hillshire

Hillshire Farm fabrica una línea de carnes para sándwich con bajo contenido de sodio. Según el fabricante, la mayoría de estos productos tienen un 25 por ciento menos de sodio que los fiambres comparables preparados tradicionalmente.

  • Pechuga de pavo asada con miel y bajo contenido de sodio en rodajas finas – 410 miligramos de sodio por porción
  • Jamón de miel bajo en sodio en rodajas finas – 450 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo asada al horno con bajo contenido de sodio en rodajas finas – 420 miligramos de sodio por porción
  • Jamón ahumado con bajo contenido de sodio en rodajas finas: 450 miligramos de sodio por porción

hoja de arce

Maple Leaf Natural Selections es otra marca popular entre los consumidores. Sus fiambres tienen un precio similar al de otras marcas cuando se comparan carnes similares.

  • Pollo asado al horno de una sola porción – 360 miligramos de sodio por porción
  • Pavo ahumado de nogal afeitado – 530 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo asada al horno – 570 miligramos de sodio por porción
  • Jamón al horno: 570 miligramos de sodio por porción
  • Jamón de miel al horno – 630 miligramos de sodio por porción

Applegate

Las carnes naturales y orgánicas de Applegate proporcionan productos que no contienen antibióticos ni hormonas. Pero muchas de las carnes todavía tienen un contenido relativamente alto de sodio.

  • Jamón natural cocido a fuego lento – 480 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo ahumada natural – 360 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pavo asada natural – 360 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pollo asada natural – 360 miligramos de sodio por porción
  • Rosbif natural – 320 miligramos de sodio por porción
  • Jamón de miel natural – 450 miligramos de sodio por porción
  • Pechuga de pollo a la barbacoa natural – 420 miligramos de sodio por porción

Es posible que observe algunas tendencias de una marca a otra. El jamón tiende a ser más alto en sodio que otras variedades. El pavo en rodajas también tiende a ser más alto en sodio que el rosbif o el pollo, dependiendo de la preparación. Las carnes frías con contenido de sodio más bajo enumeradas son las etiquetadas como «sin sal agregada».

Si obtiene la carne para el almuerzo del mostrador de delicatessen, asegúrese de pedirle al encargado del mostrador los datos nutricionales si está buscando carne para el almuerzo con menos sal. A menudo, hay materiales impresos disponibles y puede que no sea seguro asumir que la carne fresca en rodajas tiene menos sodio.

Consejo: Los Institutos Nacionales de Salud recomiendan que, para reducir el sodio, elija carnes sin piel ni adobos.

Consejos para preparar el almuerzo

Si está tratando de reducir la sal en sus comidas de la tarde, estas pautas pueden ayudar.

  • Tenga en cuenta el tamaño de la porción. El tamaño de la porción que elija comer puede ser diferente al tamaño de la porción que se indica en la etiqueta de información nutricional (generalmente una onza). ¿Cuántas onzas hay en una sola rebanada de delicatessen? Dependiendo del grosor de las rebanadas, puede haber entre una y tres rebanadas. Consumirá más sodio si come más de lo sugerido en la etiqueta.
  • Prepare su propia carne «deli». La carne de almuerzo más baja en sodio puede ser la variedad que prepara en casa. Ase su propio pavo o pollo (uno es que no está empacado en solución de sodio) y córtelo usted mismo para reducir el exceso de sal.
  • Evite las rebanadas de queso procesado. Si agrega una rebanada de queso a su sándwich, aumentará aún más su ingesta de sodio. Por ejemplo, una rebanada de queso americano proporciona de 330 a 460 miligramos de sodio.
  • Omita las sopas preparadas. Tenga cuidado si combina su sándwich con sopa a la hora de comer. La sopa enlatada es otro alimento que tradicionalmente tiene un alto contenido de sodio. Incluso las variedades con menos sodio pueden proporcionar más sal de la que necesita.
  • Cuida tus condimentos. ¿Te encanta la mayonesa y la mostaza? Consulte la etiqueta de información nutricional para ver el contenido de sodio porque puede aumentar su ingesta total. En su lugar, considere untar aguacate fresco.
  • Considere su elección de pan. La mayoría del pan aumentará su ingesta de sal hasta cierto punto. Revise la etiqueta y elija uno con menos sodio.

Tratar de encontrar una carne para el almuerzo baja en sodio es complicado, ya que las carnes procesadas tienden a tener un alto contenido de sodio. Pero con esta guía de etiquetado, puede tomar decisiones más inteligentes para mantener su consumo bajo control.

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