Datos nutricionales de la comida india: opciones de menú y calorías

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Si usted es como muchos comedores saludables, le gusta comer una amplia variedad de alimentos para alimentar su cuerpo y disfrutar de comidas sabrosas. Comer diferentes alimentos también puede ayudarlo a mantener una dieta para que pueda perder peso y no recuperarlo. Pero algunos menús de comida étnica pueden ser difíciles de navegar si no está familiarizado con los platos. Por ejemplo, las calorías de la comida india pueden ser difíciles de calcular si nunca ha oído hablar de los ingredientes. Pero eso no debería alejarlo de disfrutar el sabor y la nutrición de la cocina. Estos son algunos de los alimentos indios más saludables para elegir cuando salga a cenar o coma en casa.

Calorías y nutrición de la comida india

Poha, o arroz aplanado, es un popular desayuno indio o plato de brunch que puede preparar en casa o pedir en un restaurante indio. Si bien hay muchas variaciones y formas de preparar poha, casi todas incluyen papa, cebolla y arroz aplanado. El plato picante y esponjoso es una fuente importante de carbohidratos e incluso proporciona un poco de proteína. Las recetas que incluyen maní ofrecen más proteínas.

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una porción de un cuarto de taza (30 g) de poha espesa.

  • Calorías: 100
  • Gordo: 0g
  • Sodio: 20 mg
  • Carbohidratos: 23g
  • Fibra: 2g
  • Azúcares: 0g
  • Proteína: 2g

Otros platos indios populares aportan más grasa. Pakora, por ejemplo, es un bocadillo frito, como buñuelos de verduras. Si bien las recetas varían, es probable que un solo pedido de pakora vegetal proporcione entre 125-140 calorías y entre 6-7 gramos de grasa.

5 mejores opciones nutricionales de alimentos indios

La comida tradicional india está llena de ingredientes saludables. Muchos platos indios saludables incluyen proteínas magras como pollo o pescado y la mayoría incluye lentejas y verduras con alto contenido de fibra. Estos ingredientes de relleno lo ayudan a comer menos y aún así sentirse lleno y satisfecho.

Otro beneficio de comer cocina india cuando estás a dieta es que está llena de sabor. Algunas versiones estadounidenses de la comida india incluyen el curry, una deliciosa especia que a menudo está llena de picante. La versión auténtica del curry, llamada garam masala, es una mezcla de especias cálidas. Comer alimentos calientes y picantes aromatizados con estos ingredientes también puede ayudarlo a comer menos y adelgazar más rápido.

Entonces, ¿cuál es la comida india más saludable para pedir en tu restaurante favorito? Las recetas varían de un restaurante a otro, así que asegúrese de preguntarle al mesero para más detalles. Recuerde que puede pedir salsas a un lado o porciones más pequeñas para mantener su dieta por buen camino.

  • Pollo tandoori combina los sabores de yogur y tandoori masala. Los ingredientes se hornean en un horno de barro, también llamado tandoor, para obtener un pollo sabroso y satisfactorio. Este plato aporta proteínas sin exceso de grasa. Consumirá entre 350 y 400 calorías si come la mitad de un pollo tandoori.
  • Pollo tikka masala es otro plato de pollo inteligente. Hecho con trozos de pollo y curry, el plato a menudo se combina con arroz blanco. Obtendrá alrededor de 350 calorías y 30 gramos de proteína en una porción. Corta el arroz para reducir las calorías y el almidón.
  • Raita es un condimento que te ayudará a enfriar la boca si el picante de tu comida india se vuelve demasiado intenso. El plato se elabora combinando verduras, hierbas y frutas con yogur. Una sola porción proporciona entre 40 y 60 calorías, dependiendo de cómo se prepare.
  • Roti (también conocido como chapati) es la mejor opción de pan porque está hecho de trigo integral, pero también puede disfrutar del naan (un pan con levadura hecho con harina blanca) siempre que tenga en cuenta el tamaño de la porción. Un roti de siete pulgadas proporciona aproximadamente 110 calorías y 3 gramos de grasa.
  • Brochetas de carne o verduras son una buena elección como comida porque se pueden preparar con poca grasa. Los kebabs de pollo y verduras tendrán menos calorías si se preparan sin leche de coco. Los kebabs de cordero y ternera serán más ricos en grasas y calorías. Dependiendo del método de preparación, una brocheta de pollo proporcionará alrededor de 100 calorías y solo alrededor de un gramo de grasa.

También puede reducir las calorías si reduce el arroz cuando visita un restaurante indio. El arroz blanco proporciona alrededor de 100 calorías por porción de media taza. Pida arroz integral y obtendrá algunas calorías adicionales, pero se beneficiará de la fibra que proporciona este grano integral. Para condimentar carnes y verduras, considere usar raita (condimento indio de yogur y pepino) o kothmmiri chatni (chutney verde que contiene cilantro, jengibre, yogur y chiles) para evitar el uso de condimentos con mayor contenido de crema o mantequilla.

5 opciones de comida india menos saludables

Cada cocina tiene alimentos que aportan más calorías de las que necesita. La comida india no es diferente. Algunos alimentos tradicionales de la India se fríen y pueden incluir salsas cremosas llenas de grasa.

En general, estos son platos que quizás desee evitar.

  • Samosas son triángulos fritos sabrosos y sabrosos que pueden descarrilar su dieta en un abrir y cerrar de ojos. Están llenos de grasas, calorías y almidón. Solo una samosa rellena de papa y frita proporciona más de 300 calorías y 18 gramos de grasa.
  • Curry de pollo se elabora combinando proteínas (como el pollo) con verduras y salsa de crema. El plato sabroso puede aportar 800 o más calorías dependiendo del método de preparación.
  • Pakora es un plato que puede parecer saludable porque incluye verduras, pero se sirven con masa frita. Hay otros platos, como el gobhi matar tamatar (hecho con coliflor y tomates) que son más saludables si buscas un plato vegetariano.
  • Cualquier plato elaborado con leche o crema de coco. Los platos de verduras o pollo elaborados con leche de coco tendrán más calorías en grasa. Por ejemplo, un curry de verduras hecho con leche de coco suena saludable, pero puede proporcionar fácilmente casi 500 calorías por porción. El paneer saaq también puede verse saludable porque está hecho con hojas de espinaca o mostaza. Pero también incluye crema y / o queso y puede ser bastante graso, por lo que se recomienda moderar y maridar estos platos con elementos bajos en calorías.
  • Platos hechos con ghee. Ghee es mantequilla clarificada. Si bien es delicioso cuando se cepilla con naan o se usa en otros platos tradicionales, aumentará su conteo de grasas y calorías. Una cucharada de ghee proporciona más de 100 calorías y 14 gramos de grasa.

Si su comida india favorita está en esta lista, considere dividir un pedido con un amigo para que coma menos y mantenga su programa de pérdida de peso por buen camino. O llévate la mitad de tu pedido a casa para otro día.

Cómo cocinar comida india en casa

Por supuesto, la comida india más saludable para cualquier persona que hace dieta es la que preparas en casa. Cuando cocinas en casa, puedes controlar los ingredientes e incluso hacer algunos cambios saludables para mantener el recuento de calorías bajo control. Por ejemplo, puede usar caldo de pollo en una sartén antiadherente en lugar de aceite para saltear verduras con menos grasa.

Pruebe esta receta tradicional de Poha si desea experimentar con la cocina india.

Poha tradicional (rinde 4 porciones)

  • 1.5 tazas de poha (copos de arroz aplanados)
  • 1 papa mediana, cortada en cubitos
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de semillas de comino
  • 1/4 cucharada de mostaza
  • 1/8 cucharada de cúrcuma
  • 1/8 cucharada de chile rojo molido
  • 1 1/2 cucharada de aceite vegetal

Primero, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto y agrega y agrega las semillas de mostaza y comino. Luego saltee la cebolla y la papa durante unos cinco minutos o hasta que se doren. Agrega el tomate y continúa cocinando por cinco minutos. Agregue la cúrcuma y el chile y mezcle bien. Finalmente, agrega el poha y licúa.

Información nutricional de esta receta: 206 calorías por porción, 3 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 14 miligramos de sodio, 40 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 4 gramos de proteína.

Recuerde comer su comida india saludable con moderación (¡como cualquier alimento que coma!) Y disfrutar de su comida con una bebida saludable baja en calorías, como el agua.

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