Dieta paleo vs. Dieta keto: 3 lecciones aprendidas

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Dieta Keto vs Dieta Paleo

¿Quieres saber cómo se compara la Dieta Keto vs Dieta Paleo? La pregunta «¿Cómo se compara Keto con Paleo?» Analizará algunos conceptos interesantes, que vale la pena analizar.

Está la respuesta normal, leerás en todos los demás sitios. Hablaremos de eso también, para cubrir nuestras bases, en caso de que no esté familiarizado con alguna de las dos dietas. El conocimiento es poder y una descripción de Keto y Paleo será útil para el resto del artículo.

 

Así que te daré la respuesta honesta y «real» de cómo se comparan Keto y Paleo. Y no, no se trata solo de comer coles de Bruselas (aunque no es de no comer coles de Bruselas). Eres inteligente y creo que puedes manejar algunas conversaciones reales sobre los beneficios de Keto y Paleo.

Dieta paleo vs. Dieta keto

Así que fíjate y prepárate para lo siguiente:

  • Semejanzas Dieta Paleo y Dieta Keto
  • Diferencias entre Dieta Keto y Dieta Paleo
  • Que puedes aprender de ambas dietas para nivelar tu estrategia de alimentación

¿QUÉ ES LA DIETA DE PALEO?

 

La «Guía para principiantes de la dieta paleo» es para nosotros lo que El señor de los anillos es para Elijah Wood. Aunque está lejos del primer artículo que escribí, nuestra publicación en Paleo se hizo muy popular.

Si nunca has escuchado el término «Paleo» hasta el día de hoy, ve a revisar ese artículo y ponte al día. Es largo aunque, algo así como las ediciones extendidas. Por lo tanto, le daré un resumen rápido en caso de que no tenga mucho tiempo o necesite un repaso general.

La Dieta Paleo, en teoría, es una forma de comer que intenta imitar cómo nuestros ancestros habrían comido hace cientos de miles de años. Lo esencial es que la agricultura es un fenómeno reciente en la historia de los humanos. Comer como lo hacían nuestros antepasados ​​antes de este capítulo actual está más en línea con la forma en que evolucionamos, lo que tiene beneficios para la salud.

Al ignorar la revolución agrícola, Paleo intenta alinearnos con un patrón de alimentación más primitivo y primitivo. Es por eso que la gente bromea sobre los hombres de las cavernas y todo eso cuando se habla de Paleo.

 

Que no estoy arriba.

¿Qué comían nuestros ancestros genéticos, antes de la agricultura?

En la Dieta Paleo, usted come lo siguiente:

  • Carne. Paleo recomienda la carne alimentada con pasto siempre que sea posible, que está más en línea con la forma en que existen los animales en la naturaleza.
  • Ave. Pollo, pato, gallina, pavo … cosas con alas que (intentan) volar.
  • Pez. Cosas que atrapas con un gancho o lanza.
  • Huevos. Cosas que vienen de las aves.
  • Vegetales. Si
  • Los aceites Aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate: cuanto menos refinado, mejor.
  • Frutas Manzanas, naranjas, bayas, etc. Aunque debido a su alto contenido de azúcar (fructosa), la comunidad de Paleo recomendará limitarlas a unas pocas porciones al día. Tengo una postura algo más indulgente .
  • Nueces. Las almendras, las macadamias y los anacardos son bastante comunes en una Dieta Paleo.
  • Tubérculos Alimentos como las batatas y los ñames.

Esa es una lista compuesta por alimentos REALES, que analizo ampliamente en nuestra Guía para una alimentación saludable . En mi opinión, la comida REAL es la clave para una estrategia de alimentación exitosa. Por eso soy fan de Paleo y / o Paleo-ish .

¿Qué falta en la lista de alimentos aprobados arriba?

  • Granos
  • Lechería
  • Legumbres
  • Cosas procesadas (comida chatarra)

Una vez más, la idea es que no evolucionamos comiendo cantidades masivas de estos alimentos, por lo que deben evitarse o limitarse. Por supuesto, con la excepción de la última bala (comida chatarra), esto podría ser una exageración. En lo personal, como un poco de arroz regularmente, pero hablaremos más sobre eso más adelante.

¿QUÉ ES LA DIETA KETO?

 

En las tendencias de acondicionamiento físico, si la Dieta Paleo es antigua y está reventada, la Dieta Keto es la novedad más nueva.

Esta no es la primera vez que mencionamos la dieta Keto en este sitio. Si estás interesado en comer bajos en carbohidratos, deberías consultar nuestro artículo HUMONGOUS sobre el tema .

Además, ¡hay GIFs de una Tortuga Ninja y una Tortuga ACTUAL allí!

¿Que es eso? ¿No te gustan las tortugas? ¿Qué pasa con las nutrias?

 

¡Hay nutrias allí también! Muy bien, bastantes sobornos «animal lindo».

Para mantener este artículo como un recurso, hablemos sobre Keto.

Para comprender la Dieta Keto, debe comprender que su cuerpo puede quemar tanto cetonas como glucosa para obtener energía. Su cuerpo obtiene y produce glucosa, un azúcar simple, de la mayoría de los alimentos que consume.

Esa es una forma de alimentarse.

La otra es la cetona. Su cuerpo puede producir cetonas a partir de grasa dietética, así como sus propias reservas de grasa. La estrategia detrás de la dieta Keto es limitar los carbohidratos (que se convierten en glucosa) a un punto tal que su cuerpo se vea obligado a depender de las cetonas para su sustento. Esto podría incluir sus propias tiendas de grasa.

Es por eso que la dieta Keto está de moda en estos días porque miles de personas quieren quemar su grasa almacenada.

Para entrar en este estado de cetosis, donde su cuerpo depende de la grasa como combustible, debe calcular la ingesta de la proporción de macronutrientes. Reducirá drásticamente los carbohidratos (5-10% del total de la dieta), comerá una cantidad moderada de proteínas (15-30%) y completará el resto con toneladas de grasa saludable (60-75%).

Puede que se esté preguntando: “ Todo está bien, Steve, pero ¿qué es lo que realmente como una dieta Keto? Nadie mira la comida y dice «eso es 60% de grasa».

Gran punto Aquí están sus grupos de alimentos bajos en carbohidratos:

  • Carne. Carnes rojas (como bistec), productos de cerdo (salchichas, tocino y jamón) y carnes blancas (como pollo y pavo).
  • Pez. Los pescados con alto contenido de grasa como el atún y el salmón son la clave para Keto.
  • Huevos y lácteos. Blanco, amarillento, grasas y proteínas para el triunfo.
  • Grasas saludables. Tuercas, semillas y aguacates deben ser tus grapas. Aunque los posteriores, los aguacates, contienen carbohidratos decentes. Ten cuidado.
  • Aderezos y aceites. Aderezo griego, aderezo César (verifique los ingredientes primero!), Rancho, alioli. Cuando necesites un aceite, quédate con aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate o aceite de coco.
  • Verduras Prioriza a los menos almidonados, los verdes como la espinaca, la col rizada, el brócoli y la coliflor (bueno, es blanco).
  • Proteínas sin carne. Tempeh, tofu y seitan pueden reemplazar las carnes en una dieta vegetariana o vegana Keto. Tengo que obtener esa proteína de algún lugar, ¿verdad?

La lista anterior consta de alimentos bajos en carbohidratos, que son claves para conducir tu cuerpo hacia la cetosis.

Muy bien, eso es lo breve y esencial de la Dieta Keto.

Ahora, se debe tener en cuenta que no a todos les va bien con una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas. Por ejemplo, yo! Descubrí que me desempeño y me siento mejor al comer carbohidratos enteros sin procesar. Es por eso que como un poco de arroz … ¡que no es Paleo o Keto! El horror.

Hablando de Paleo vs Keto …

Dieta Keto vs Dieta Paleo ¿QUÉ NECESITO SABER SOBRE LAS DIFERENCIAS ENTRE “PALEO VS KETO”?

 

La respuesta sobre «Paleo vs Keto» se tomará un diagrama de Venn como si se tratara de ambas dietas. Mostrar qué alimentos son bajos en carbohidratos, y algo que nuestra gran, abuela, grande, grande, grande, grande, grande y grande hubiera comido.

¿Son suficientes «grandes» para llevarnos a la era Paleolítica? Probablemente.

Tal diagrama de Venn se vería así, como lo demuestran los Paleohacks. Pero los diagramas de Venn son ingeniosos y una forma fácil de visualizar conceptos.

 

Por ejemplo, podemos ver rápidamente que Paleo y Keto se superponen en:

  • Carnes de alta calidad. Ambas dietas estimulan la proteína que proviene de fuentes de carne de alta calidad.
  • Un montón de verduras sin almidón. Ya sean ceto o paleo, ambos incluyen vegetales densos en nutrientes como las espinacas, espárragos y coles de brussel.
  • Un montón de grasas saludables. ¿Qué tienen en común el aceite de coco, el aceite de aguacate y el aceite de oliva? Todos son parte de una forma de comer tanto ancestral como baja en carbohidratos.

Por supuesto, no todas las partes de los círculos se superponen. Tal es la naturaleza de un diagrama de Venn.

Para Paleo, usted elimina la mayoría de los productos lácteos, porque es un grupo de alimentos dietéticos más moderno que causa problemas a algunas personas. Esto difiere de Keto, donde confías en el yogur y los quesos para la ingesta de grasas.

Para Keto, recortas frutas y verduras con almidón (papas) porque el alto contenido de carbohidratos es una manera fácil de sacarte la cetosis. Esto difiere de Paleo porque las frutas y las papas son alimentos integrales que se han consumido durante miles de generaciones.

¿Hay algo que te impida probar ambas dietas?

¡No!

Cuando combinas ambas estrategias, para una Dieta Keto-Paleo, te quedas comiendo alimentos bajos en carbohidratos a los que nuestros antepasados ​​tuvieron acceso.

Cabe señalar que hay algunos estudios que proclaman los beneficios de una dieta cetogénica paleolítica. Lo que es lógico, porque hay estudios en abundancia sobre los beneficios de Paleo y Keto, independientes entre sí.

Sin embargo, ambas dietas son SUPER restrictivas, por lo que muchas personas tienen problemas para mantener el estilo de vida de Paleo o Keto. La tasa de adherencia para cualquiera de las dietas es terrible.

Tanto nuestras publicaciones en Paleo como en Keto enfatizan este punto como una estafa general de cualquiera de las dietas. Cuando COMBINA estas dos formas muy restrictivas de comer, podría terminar creando un escenario de pesadilla de limitaciones de alimentos.

 

Muy bien, puedes empacar tus maletas. Nuestra respuesta oficial comparando la dieta Paleo y Keto ha terminado. La lección está técnicamente terminada. No se olvide de entregar la tarea de la próxima semana al comienzo de la clase.

Shhh …

Está bien, se han ido. Ahora inclínate cerca. Estamos apagando la presentación de PowerPoint. Es hora de que el profesor Steve le brinde la verdad honesta en Paleo vs. Keto.

¿LO REAL EN “KETO VS PALEO?”

 

La razón por la que Keto y Paleo a menudo pueden trabajar para las personas se centra en la idea de » Modelos mentales «.

Un modelo mental proporciona un marco para la forma en que entendemos el mundo. Una forma de interpretar los hechos y dar sentido a lo que estamos experimentando.

Existen tres modelos mentales diferentes para observar los mismos datos:

“Cuando un botánico observa un bosque puede enfocarse en el ecosistema, un ecologista ve el impacto del cambio climático, un ingeniero forestal, el estado del crecimiento de los árboles, una persona de negocios, el valor de la tierra. Ninguno está equivocado, pero ninguno de ellos puede describir el alcance completo del bosque «.

Volviendo a la nutrición, Paleo y Keto nos proporcionan un modelo para entender la comida.

  • “Ese Twinkie es algo que vino de una fábrica, que mis ancestros nunca habrían tocado. Para mí no es saludable «, dice el seguidor de Paleo.
  • “Ese Twinkie está lleno de azúcar y carbohidratos procesados, eso me sacará de la cetosis. Para mí no es saludable «, dice el seguidor de Keto.

Dos formas diferentes de llegar a la misma conclusión: un Twinkie probablemente no sea lo más saludable que puede comer.

Estamos en un paisaje alimentario que casi parece estar diseñado para enfermarnos y engordar. Lleno de dulces, refrescos y comida chatarra. Comida que es fácil de comer en exceso, y cuando comes con demasiada frecuencia durante semanas / meses / años, terminas con sobrepeso y mantienes el sobrepeso.

Así que piense en Paleo y Keto como planos diseñados para ayudarle a evitar estos alimentos densos y adictivos en calorías. Por eso pueden trabajar para la gente.

Al eliminar grandes franjas de grupos de alimentos, especialmente aquellos que tienen toneladas de calorías, azúcar con aumento de la insulina y ningún valor de satisfacción nutricional, es más probable que no coman un déficit calórico de manera constante. Lo que efectivamente puede conducir a la pérdida de peso.

Para obtener información sobre la evidencia de que los alimentos REALES contienen menos calorías que la basura procesada, consulte esta publicación de wiseGEEK . Hacen un gran trabajo al demostrar la densidad calórica de diferentes alimentos.

Es por eso que un modelo mental centrado en la comida REAL es el verdadero beneficio y la superposición de Keto y Paleo, porque enfocarse en la comida REAL es la forma más fácil de obtener y mantener un déficit calórico.

Un plan, o modelo mental, para navegar por estas opciones de alimentos será fundamental para una alimentación saludable. Un claro «sí» o «no» para cada elección de comida que encontrará.

No importa si los hombres de las cavernas comieron granos o si el estado metabólico de la cetosis es deseable. Esa no es la verdadera ventaja de cualquiera de las dos dietas.

Dijo nuevamente: la razón por la que Keto y Paleo pueden ser excelentes para las personas es que les proporciona reglas sobre qué comer exactamente.

  • ¿Es este plato de pollo y brócoli algo que un hombre de las cavernas podría comer? ¡Sí!
  • ¿Este plato de pescado y espárragos es bajo en carbohidratos? ¡Puedes apostar!

Comer muchas verduras y carne de alta calidad es genial. La mayoría de los profesionales de la salud estarían de acuerdo. Sin embargo, un modelo mental sobre cómo hacer esto puede ayudar a hacer que las elecciones de alimentos sean automáticas , como un robot.

Y los robots gobiernan.

 

Quiero crear un piloto automático para ti. Un sistema en el que puede confiar para navegar por todas las decisiones de comida que enfrentará.

Vamos a encontrarte un modelo mental. Algo a la vez fiable y sostenible.

Paleo y Keto son dos maneras de hacer esto. Pero si ha probado uno, el otro o ambos y los encontró demasiado restrictivos, ¡no se rinda! Hay más de una forma de despellejar a un gato.

No me importa una mierda si tu Modelo Mental es bajo en carbohidratos o si los Neandertales comieron de esa manera. Hay muchas estrategias diferentes para comer. ¡Elige uno que funcione para ti y pruébalo! Ajusta y aprende sobre la marcha. Muchos de ellos funcionarán si eres consistente, siempre y cuando no se trate de una “ dieta de choque ” diseñada como una solución rápida.

Cambios pequeños, sostenibles para la victoria .

Encontrar un Modelo Mental que funcione perfecto para su situación, y proporcionarle dirección y responsabilidad hasta que estos cambios se vuelvan normales y rutinarios.

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