Información nutricional y beneficios para la salud del pomelo

Pomelo: también llamado pomelo, pommelo, shaddock o pomelo chino–es el miembro más grande de los cítricos (Rutaceae) familia. Algunos pomelos pueden ser tan grandes como pelotas de voleibol. La fruta de color verde pálido o amarillo tiene un interior rosado, blanco o rojo que sabe a toronja un poco más dulce. Es originario del sudeste asiático y se consume con menos frecuencia en los Estados Unidos, pero si puede encontrarlo, agregar pomelo a su dieta puede mejorar la nutrición y brindar ciertos beneficios para la salud.

Información nutricional del pomelo

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una fruta de pomelo pelada (609 g).

Carbohidratos

El pomelo es un alimento relativamente bajo en calorías, aunque tiene más calorías que otros tipos de frutas. La mayoría de las calorías del pomelo provienen de los carbohidratos.

Hay dos tipos de carbohidratos en el pomelo: azúcares naturales y fibra. Obtendrá poco más de 6 gramos de fibra, o aproximadamente el 24% de su ingesta diaria recomendada, en un solo pomelo.

No se ha registrado el índice glucémico (IG) exacto del pomelo, aunque debido a que es alto en azúcar y no proporciona mucha fibra, es probable que sea un alimento de alto índice glucémico. Un estudio que investigó el impacto glucémico de un tipo específico de pomelo (Majia pomelo) estimó que el índice glucémico estaba entre 72 y 78 y la carga glucémica entre 4 y 5.Como referencia, los alimentos con un IG de 55 o más se consideran alimentos de alto índice glucémico.

Gordo

Como es típico en la mayoría de las frutas, el pomelo contiene muy poca grasa.

Proteína

Un pomelo entero pelado es una fuente decente de proteínas, ya que proporciona 4,6 gramos.

Vitaminas y minerales

El pomelo es una excelente fuente de vitamina C, que proporciona un enorme 619% de sus necesidades diarias recomendadas en una fruta. También se beneficiará de pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B6 cuando consuma esta fruta cítrica.

Los minerales en el pomelo incluyen potasio (38% de sus necesidades diarias recomendadas) y cantidades más pequeñas de fósforo, cobre, hierro, calcio, magnesio, manganeso y zinc.

Beneficios de la salud

Como la mayoría de las frutas cítricas, los beneficios para la salud del pomelo provienen principalmente de la vitamina C que proporciona. La vitamina C debe consumirse en la dieta porque nuestros cuerpos no pueden producirla de forma natural.

Puede ayudar a combatir el cáncer

La vitamina C (ácido L-ascórbico) es esencial para una buena estructura ósea, cartílago, músculos y vasos sanguíneos. Ayuda en la absorción de hierro, promueve la cicatrización de heridas y también puede ayudar a prevenir enfermedades. De hecho, los estudios que investigan el papel de los cítricos en la prevención del cáncer muestran que los jugos y extractos de estas frutas pueden proporcionar un beneficio positivo.Sin embargo, la investigación continúa.

Apoya la salud digestiva

También obtendrá un aumento de fibra cuando coma pomelo. La mayoría de las personas no obtienen suficiente fibra en sus dietas. La fibra ayuda a aumentar la saciedad, mejora la salud digestiva y puede ayudar a reducir el colesterol en sangre.

La Academia de Nutrición y Dietética sugiere que consumas 25 g al día si eres mujer o 38 gramos al día si eres hombre. La organización también sugiere que también puede consumir 14 gramos por 1000 calorías.Las pautas actuales del USDA sugieren que consuma de 28 a 33,6 gramos de fibra cada día con recomendaciones específicas que varían según la edad y el sexo.

Protege contra las enfermedades crónicas

Como muchas frutas y verduras, los pomelos son una fuente de antioxidantes. Estos compuestos ayudan a reducir la inflamación y reparar el daño celular causado por los radicales libres. Estos, a su vez, pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas.

Un estudio, por ejemplo, identificó varios antioxidantes en pomelos que podrían ayudar a reducir el colesterol.Otro estudio, publicado en 2014, encontró varias variedades de pomelo que eran una rica fuente de flavonoides y actividad antioxidante.

Ayuda a regular la presión arterial

Los pomelos son una excelente fuente de potasio, que es importante para muchas funciones celulares. En particular, es importante para mantener la presión arterial en niveles normales.

Alergias

Aunque las alergias a los cítricos son raras, son posibles; Pueden ocurrir reacciones a la pulpa, jugo e incluso piel de varias frutas cítricas. Si es alérgico a un tipo de fruta cítrica, como los limones, es más probable que sea alérgico a otro. Las personas con alergias, incluidas las hierbas, el abedul y la artemisa, también pueden experimentar reacciones cruzadas con los cítricos.

Si tiene síntomas de alergia después de consumir pomelo u otras frutas cítricas (como hinchazón o picazón alrededor de la boca), hable con su médico. Y si ya le han diagnosticado alergia a los cítricos, debe evitar comer pomelo.

Efectos adversos

La toronja interactúa con más de 50 medicamentos diferentes, especialmente muchos medicamentos para reducir el colesterol. Dado que el pomelo y el jugo de pomelo contienen los mismos compuestos que causan esta interacción, debe evitar esta fruta si está tomando uno de esos medicamentos.

Variedades

Los pomelos vienen en diferentes formas (redondas, peras), tamaños (aunque todos son bastante grandes, en comparación con otras frutas cítricas) y colores. Tanto la piel como la pulpa pueden aparecer de diferentes colores. Algunos son más jugosos que otros, pero los buenos son todos más dulces que la toronja. Los pomelos tienen una piel más gruesa que sus primos cítricos. La variedad más disponible es el pomelo Chandler, que tiene piel verde brillante y pulpa rosa pálido. El pomelo también se puede cruzar con otros cítricos para hacer híbridos como el tangelo.

Cuando es mejor

Como muchas frutas cítricas, los pomelos son un cultivo de invierno. Aunque se originaron en Asia, Estados Unidos, particularmente California, se ha convertido en el mayor productor de pomelos.

La parte más difícil de comprar pomelo puede ser encontrarlo en su mercado local. No todas las tiendas de comestibles estadounidenses venden la fruta. Pero muchos mercados asiáticos y algunos supermercados en línea sí lo hacen. Tenga en cuenta que pueden etiquetarse como «pomelo» o «shaddock». La pulpa de un pomelo debe ceder levemente cuando se presiona, y no debe sentirse seca ni verse arrugada o arrugada.

Cómo preparar

Retire la piel gruesa y la membrana blanquecina antes de consumir pomelo. Mucha gente come pomelo en rodajas o en cubos. Puedes echarlo en una ensalada verde o de frutas, o en la licuadora cuando estés haciendo un batido de frutas. El pomelo también combina bien con otras frutas tropicales como el plátano y la piña.

Puedes hacer mermelada con pomelo. Es una buena adición a los platos de pescado (pruébalo combinado con pez espada o camarones), y puedes hacer un adobo o aderezo para ensaladas con el jugo. Si está usando una receta que requiere toronja o incluso naranja, puede usar pomelo en su lugar.

Recetas