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La kombucha está hecha de la combinación de bacterias, levadura, té elaborado y azúcar. Luego, esta mezcla se deja fermentar durante semanas, lo que da como resultado una bebida carbonatada, dulce y picante que contiene cultivos vivos y activos llamados probióticos.Los probióticos se consideran bacterias «buenas» que ayudan a promover un sistema digestivo saludable al equilibrar el microbioma intestinal (microorganismos que componen el tracto gastrointestinal), evitando que las bacterias «malas» se superpongan. Un microbioma intestinal saludable mejora la digestión, apoya su sistema inmunológico y ayuda a sintetizar nutrientes esenciales como las vitaminas B y K.
Si bien es necesario realizar más investigaciones, los estudios actuales muestran que el consumo de productos ricos en probióticos, como la kombucha, puede ayudar a prevenir enfermedades intestinales, controlar los trastornos gastrointestinales y respaldar la salud en general.También se ha descubierto que la kombucha tiene efectos antimicrobianos, un beneficio adicional para el sistema inmunológico de esta bebida.
Aquí, las mejores kombuchas:
Conclusión
Mejor booch y Fruta del oso son nuestras mejores opciones debido a sus ingredientes mínimos y contenido de azúcar menor o igual a 10 gramos por botella.
Qué buscar en Kombucha
Azúcar:
Toda la kombucha contiene cierta cantidad de azúcar ya que es necesaria para el proceso de fermentación. Busque marcas con azúcares añadidos mínimos que se pueden encontrar en forma de azúcar de caña o jugos de frutas. Trate de consumir menos de 15 gramos de azúcar por botella.
Tamaño de la porción:
Tenga en cuenta que las botellas de 16 onzas contienen dos porciones, así que asegúrese de leer la etiqueta con atención al elegir su kombucha.
Contenido de alcohol:
Toda la kombucha contiene trazas de alcohol del proceso de fermentación, y algunos productos superan el límite de alcohol del 0,5% ABV. Asegúrese de consultar a su médico antes de consumir estos productos si está embarazada, amamantando o tiene una condición médica. Si evita el alcohol, lea siempre atentamente la etiqueta para asegurarse de seleccionar un producto que se adapte a su estilo de vida.
Lo que dicen los expertos
«La kombucha es una bebida excelente para agregar a su rutina. Si bien generalmente recomiendo evitar las bebidas con azúcar agregada, los beneficios probióticos de la kombucha compensan los inconvenientes de consumir azúcar natural. Es un excelente estimulante por la tarde o un sustituto de un alcohólico bebida.»-Eliza Savage, MS, RD, CDN
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