Lista de marcas de tofu sin gluten

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Tofu simple debería para ser libre de gluten, está hecho solo con soja y un químico llamado coagulante que cuaja la mezcla hasta que forma el gel blanco que conocemos y amamos.

Pero la soja está sujeta a una contaminación cruzada significativa de gluten a nivel de la granja (los agricultores a menudo cultivan trigo y soja en una rotación, utilizando el mismo equipo para ambos). Por lo tanto, los productores de tofu con frecuencia toman medidas adicionales en forma de abastecimiento y pruebas cuidadosas para asegurarse de que puedan llamar legalmente a sus productos «sin gluten».

El tofu puede ser un alimento básico vegetariano alto en proteínas sin gluten, especialmente para vegetarianos y veganos sin gluten que buscan una fuente confiable de proteínas no animales. Su versatilidad se presta bien a una variedad de comidas naturalmente libres de gluten, por lo que es especialmente importante elegir una marca que sea segura en la dieta sin gluten.

Marcas de tofu sin gluten

Aquí está la lista de las principales marcas de tofu nacionales y regionales en los EE. UU., Junto con su estado sin gluten:

  • Azumaya Tofu. Esta marca de tofu, fabricada por Vitasoy USA Inc., está disponible en Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm y Silken. Según un representante de servicio al cliente, el tofu, que figura como «sin gluten» en su sitio web, se elabora en una instalación sin gluten. Sin embargo, tenga en cuenta que Azumaya también vende productos de tofu horneado marinado, que contienen salsa de soja. Estos no son libres de gluten.
  • Tofu de los alimentos de la casa. House Foods elabora una variedad de tofu orgánico y premium diferente, tanto natural como sazonado. Según un representante de servicio al cliente, los productos se fabrican en una instalación sin gluten y se prueban al menos una vez al año con GlutenTox, que prueba aproximadamente cinco partes por millón de gluten. Las opciones de tofu sazonado de la compañía no contienen gluten, por lo que esta marca puede ser una buena opción para aquellos que buscan evitar la posibilidad de contaminación cruzada con gluten a nivel de la planta de fabricación.
  • Tofu de seda Morinaga. Hecho por Mori-Nu, el tofu Morinaga no es OGM y está certificado como libre de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO). Está disponible en variedades firmes, ligeras, suaves y sedosas. A El representante de servicio al cliente de Mori-Nu dice que «nos sometemos a la prueba de gluten más sensible. Nuestro análisis más reciente realizado por un laboratorio externo indicó un resultado de menos de 5 ppm para todos los productos Morinaga Silken Tofu». Esta también sería una buena opción para aquellos que son particularmente sensibles a las trazas de gluten.
  • Nasoya Tofu. Como el tofu de Azumaya, Nasoya es elaborado por Vitasoy USA Inc. Viene en extra firme, firme, ligero firme, suave, en cubos y germinado (tofu hecho con semillas de soja germinadas). El tofu figura como sin gluten en el sitio web de la compañía y se elabora en las mismas instalaciones sin gluten que el tofu Azumaya.
  • Tofu de Small Planet Organics. Este pequeño productor produce solo tofu, algunos con hierbas y especias orgánicas, en una instalación dedicada sin gluten. Small Planet Organics no prueba su tofu en busca de contaminación cruzada con gluten.
  • Comerciante Joe. TJ’s solía incluir su tofu orgánico súper firme de alta proteína de marca de la tienda en su lista de productos sin ingredientes de gluten. Dado que ha cambiado a una lista más limitada de productos que cumplen con los estándares sin gluten de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., La cadena de tiendas ya no incluye el tofu en su lista sin gluten, desafortunadamente.

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