Pros, contras y cómo funciona

0
22

La dieta del principio de Schwarzbein es un programa de alimentación y salud desarrollado por Diana Schwarzbein, MD, endocrinóloga con sede en California. El programa de cinco partes tiene como objetivo promover la pérdida de peso y el bienestar al abordar la conexión entre las hormonas y la grasa corporal.

Lo que dicen los expertos

«La dieta del principio de Schwarzbein promociona la pérdida de peso a través del equilibrio de las comidas y el estilo de vida. Los expertos coinciden en que algunos de los principios básicos de este plan son sólidos, pero el enfoque en la pérdida de peso, los suplementos y la asignación de etiquetas a los alimentos como ‘buenos’ o ‘reales’ pueden crear culpa por comer y limitar la sostenibilidad «.
Willow Jarosh, MS, RD

Fondo

La Dra. Schwarzbein desarrolló su programa después de trabajar con pacientes con diabetes y publicó un libro, «El principio de Schwarzbein: La verdad sobre perder peso, estar saludable y sentirse más joven» en 1997. Además de la nutrición, las otras cuatro partes de su programa incluir:

  • Ejercicio, trabajando de 30 a 45 minutos de actividad al día.
  • Manejo del estrés
  • Terapia de reemplazo hormonal (cuando sea necesario)
  • Eliminación de estimulantes que incluyen cafeína, alcohol y otras drogas.

El Dr. Schwarzbein dice que comer demasiados carbohidratos hace que los niveles de insulina aumenten, lo que conduce a la resistencia a la insulina y, a su vez, al aumento de peso. También relaciona el aumento de insulina con enfermedades como la artritis. Al reducir los carbohidratos, el Dr. Schwarzbein dice que puede reducir sus niveles de insulina. Ella cree que los niveles saludables de insulina y otros cambios en el estilo de vida crean una pérdida de peso exitosa y una mejor salud.

Cómo funciona

La dieta del principio Schwarzbein es una dieta baja en carbohidratos con dos fases: curación y mantenimiento. Durante la fase de curación, disminuye la ingesta de carbohidratos. La cantidad de carbohidratos que consume está determinada por su peso y nivel de actividad.

Una vez que mejora su metabolismo, pasa a la fase de mantenimiento. Durante esta parte del programa, se agregan más carbohidratos a su dieta. No existe una fórmula para la cantidad de carbohidratos a consumir en esta fase. En cambio, aprende «instintivamente» a comer la cantidad correcta de carbohidratos según la forma en que su cuerpo reacciona a ellos. Si comienza a recuperar peso, puede volver al programa de curación.

Qué comer

Alimentos que cumplen

  • Alimentos integrales

  • Carne, aves, pescado y productos lácteos

  • Grasas «buenas»

  • Verduras

  • Granos integrales (con moderación)

  • Fruta (con moderación)

Alimentos integrales

El Dr. Schwarzbein aboga por comer solo alimentos integrales, por lo que nada procesado, preparado o prefabricado. Busque alimentos sin etiquetas o con una lista muy corta de ingredientes (todos reconocibles como alimentos).

Carne, aves, pescado y productos lácteos

Comerá mucha proteína en la Dieta del Principio de Schwarzbein, y puede provenir de fuentes con alto contenido de grasa, como la carne roja, el queso y la crema.

Grasas

Hay grasas «buenas» en esta dieta y el Dr. Schwarzbein recomienda consumirlas libremente. Incluyen aguacates, huevos, mantequilla, aceite de oliva, mayonesa, nueces y mantequillas de nueces. Las grasas hidrogenadas se consideran «malas» o «dañadas» y deben evitarse.

Verduras

La atención se centra en las verduras con alto contenido de fibra y bajo contenido de almidón, como la espinaca y otras verduras de hoja verde.

Cereales integrales

Los granos están permitidos en esta dieta, pero solo en versiones integrales y en pequeñas cantidades (aproximadamente 15 gramos de carbohidratos por comida en la fase de curación).

Fruta

La fruta está permitida dentro de los límites del recuento de carbohidratos (lo que limita efectivamente algunas frutas, como los plátanos).

Azúcar y edulcorantes artificiales

Estos no están permitidos, en la teoría de que aumentan demasiado los niveles de insulina.

Carbohidratos refinados

Nuevamente, estos están prohibidos debido a su carga glucémica.

Alimentos procesados

Evite todos los alimentos procesados. Estos tienden a tener un alto contenido de carbohidratos refinados, edulcorantes, sal y / o grasas hidrogenadas.

Sal

También se debe evitar la sal.

Alcohol y cafeína

El Dr. Schwarzbein considera estos estimulantes y dice que deben eliminarse.

Tiempo recomendado

Puede comer a menudo con la dieta del principio Schwarzbein: tres comidas más dos refrigerios al día.

Recursos y consejos

Los libros de la Dra. Schwarzbein (ella también tiene un seguimiento, «El Principio de Schwarzbein II») incluyen recetas y planes de alimentación para varias semanas.

Modificaciones

Los planes de alimentación también incluyen opciones vegetarianas, y podría evitar el gluten con bastante facilidad con este plan. Pero si tiene una enfermedad renal o cardíaca, tenga cuidado, ya que demasiada proteína y / o grasa saturada podría ser peligrosa para usted.

Pros y contras

Pros

  • Énfasis en alimentos integrales

  • No saltarse comidas

Contras

  • Puede ser impráctico

  • Sin control de porciones

  • Efectos secundarios desagradables

  • Demasiado alto en grasa

  • El progreso puede ser lento

Pros

Enfoque de alimentos integrales

El Dr. Schwarzbein promueve una dieta de alimentos sin procesar; Esa es una política de alimentación saludable para cualquier persona, ya sea que esté tratando de perder peso o no. Y sugiere eliminar la cafeína y el alcohol y limitar la ingesta de sal, azúcar y edulcorantes artificiales añadidos.

No saltarse las comidas

Los planes de alimentación de la Dra. Schwarzbein no solo incluyen tres comidas y dos refrigerios al día, sino que también aconseja a los lectores que no se salten las comidas. Dado que omitir comidas o restringir demasiado las calorías puede llevar a comer en exceso, este es un consejo inteligente.

En general, esta dieta tiene buenos consejos y aparentemente ha funcionado para los pacientes del Dr. Schwarzbein. Sin embargo, también hay desventajas en este plan de alimentación.

Contras

Poco práctico

La conveniencia se pierde en esta dieta. No hay lugar para comida rápida, comida chatarra o alimentos procesados ​​como cenas congeladas en microondas. Comprar y preparar comidas integrales lleva tiempo y algunos ingredientes son caros. Necesitará conocer el recuento de carbohidratos de todo lo que come. Y, por último, si forma parte de un hogar completo, esta dieta puede ser más difícil de seguir. Cuando los miembros de su familia traen alimentos «prohibidos» a la casa, puede ser difícil evitarlos.

Sin control de porciones

Si bien los carbohidratos deben contarse y limitarse en esta dieta, de lo contrario no hay control de porciones ni restricción de calorías. Los planes de comidas no incluyen el tamaño de las porciones, por ejemplo. Eso podría significar menos éxito con la pérdida de peso si ese es su objetivo.

Efectos secundarios

También puede experimentar efectos secundarios mientras sigue la dieta del principio de Schwarzbein. Al igual que con otras dietas para reducir los carbohidratos, es probable que experimente estreñimiento. Otros efectos secundarios incluyen acidez, hinchazón y retención de agua. El Dr. Schwarzbein dice que si experimenta estos efectos secundarios, desaparecerán tan pronto como se acostumbre a su nueva forma de comer.

Alto en grasas saturadas

Si bien no todas las grasas se consideran grasas «buenas» en esta dieta, muchas lo son, incluso grasas saturadas (como las que se encuentran en la carne). Y no hay límites sobre la cantidad de grasas «buenas» que se deben comer. Para algunas personas, consumir tanta grasa podría no ser saludable.

Progreso lento

No está garantizado que perderá peso con la Dieta del principio de Schwarzbein. De hecho, si su objetivo es perder peso, es posible que deba tener paciencia. Puede llevar meses «curar» su metabolismo y lograr la pérdida de peso con el programa. Entonces debe seguir el plan de mantenimiento de por vida. Entonces, si esta dieta funciona o no, depende de su compromiso. ¿Puedes permanecer en este tipo de plan para siempre? ¿Volverás a tu antigua forma de comer por aburrimiento? Cuando las personas abandonan la fase de mantenimiento de una dieta baja en carbohidratos, el peso generalmente regresa.

¿Cómo se compara?

La dieta del principio Schwarzbein es bastante similar a otros planes de alimentación bajos en carbohidratos. Como esos, es más restrictivo de lo que suelen aconsejar los expertos.

Recomendaciones del USDA

Grupos de comida

Las pautas de nutrición del USDA sugieren comer una mezcla equilibrada de proteínas, productos lácteos, frutas, verduras y cereales. En la dieta del principio de Schwarzbein, los granos, las frutas e incluso algunas verduras son limitados, por lo que la balanza se inclina demasiado hacia las proteínas y las grasas.

Calorías

No hay restricciones de calorías en la dieta Schwarzbein, ya que la teoría es que lo que importa son las proporciones de macronutrientes, no el recuento de calorías. (Y el efecto secundario de reducir los carbohidratos es generalmente menos calorías en general). Sin embargo, esta estrategia puede no ser efectiva para todos. El USDA sugiere reducir su ingesta diaria en aproximadamente 500 calorías si está tratando de perder peso. Si encuentra que un objetivo de calorías lo ayuda a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, use esta herramienta para calcular un objetivo personalizado para usted.

Dietas similares

Así es como esta dieta se compara y se diferencia de otros planes de alimentación que restringen los carbohidratos o se centran en alimentos integrales.

La dieta del principio de Schwarzbein

  • Grupos de comida: Esta dieta enfatiza las proteínas y grasas, con carbohidratos limitados.
  • Sentido práctico: Se requiere el conteo de carbohidratos, pero no el conteo de calorías ni la limitación del tamaño de las porciones. Las reglas de la dieta no son demasiado complicadas, pero sí restrictivas (nada de alimentos procesados ​​o precocinados, azúcares o carbohidratos refinados). La planificación de comidas, la preparación de alimentos y la cocción pueden llevar mucho tiempo.
  • Eficacia: La pérdida de peso es ciertamente posible, aunque puede llevar tiempo.
  • Sustentabilidad: La dieta tiene una fase de mantenimiento que debe seguirse de por vida. Pero se basa en una comprensión intuitiva de cuántos carbohidratos comer. Esto podría provocar un ciclo de peso.

Dieta paleo

  • Grupos de comida: En la dieta paleo, consumirá principalmente proteínas y grasas, casi en su totalidad de fuentes animales, y pocos carbohidratos, solo de frutas y verduras.
  • Sentido práctico: La dieta paleo es más restrictiva que la dieta Schwarzbein, ya que elimina todos los cereales, legumbres y productos lácteos junto con los alimentos procesados ​​y azúcares. No es necesario contar los carbohidratos y las calorías, pero cocinar y planificar las comidas puede ser exigente.
  • Eficacia: Muchas personas pierden peso con la dieta paleo, aunque no está claro si esto se debe a la respuesta del cuerpo a las proteínas y grasas, o simplemente porque eliminar tantos alimentos conduce a un menor consumo de calorías.
  • Sustentabilidad: La dieta paleo es baja en calcio y vitamina D, y en general es difícil de seguir durante un largo período de tiempo porque elimina muchos alimentos.

Dieta cetogénica

  • Grupos de comida: Una dieta cetogénica se compone principalmente de grasas (hasta el 75 por ciento de las calorías diarias), seguidas de las proteínas (20 por ciento) y los carbohidratos (5 por ciento).
  • Sentido práctico: Los seguidores de la dieta cetogénica aspiran a un estado de cetosis: el cuerpo quema grasa para obtener energía en lugar de glucosa (que proviene de los carbohidratos). Si bien puede ser difícil lograr este estado y mantenerlo, no es necesario contar las calorías y los carbohidratos.
  • Eficacia: Al igual que con otros planes bajos en carbohidratos, esta dieta es eficaz para ayudar a algunas personas a perder peso, especialmente en sus primeras etapas.
  • Sustentabilidad: Es posible que consumir tanta grasa no sea saludable para todos y puede ser difícil continuar.

Dieta de alimentos integrales

  • Grupos de comida: No hay recomendaciones sobre las proporciones de macronutrientes, solo sobre el consumo de alimentos integrales.
  • Sentido práctico: Una dieta de alimentos integrales no es un programa formal de pérdida de peso o un plan de alimentación. Es simplemente una preferencia por comer alimentos integrales y evitar los procesados. Dado que eso significa que no hay alimentos precocinados y mucha preparación de comidas, esta dieta podría no ser práctica para algunas personas.
  • Eficacia: Como este no es necesariamente un programa de pérdida de peso, no se ha evaluado la pérdida de peso. Sin embargo, omitir los azúcares agregados, la sal y las grasas que a menudo vienen con los alimentos refinados o procesados ​​ciertamente podría ayudar a promover la pérdida de peso.
  • Sustentabilidad: Al igual que la Dieta del principio de Schwarzbein, este estilo de alimentación clasifica los alimentos en categorías «buenas» y «malas», lo que no es necesariamente un enfoque saludable y podría resultar agotador cumplir con el tiempo.

Una palabra de Fitness

Recuerde, cualquiera que sea la dieta que elija, cada programa está diseñado para ayudarlo a comer menos. Cuando consume menos calorías, pierde peso. Si el Principio de Schwarzbein lo inspira y siente que es un método al que puede apegarse de por vida, entonces puede que sea el mejor programa para usted. Pero es una buena idea hablar con su médico antes de comenzar cualquier plan de pérdida de peso para asegurarse de que sea adecuado para usted y sus necesidades individuales.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor, introduzca su comentario
Por favor, introduzca su nombre aquí