Pros, contras y cómo funciona

La dieta Protein Power es un plan bajo en carbohidratos desarrollado por los médicos Michael y Mary Dan Eades. Como se describe en su libro, «Protein Power», la dieta de los Eade se centra en un alto contenido de proteínas, grasas moderadas y pocos carbohidratos (similar a la dieta del principio Schwarzbein). Si bien esta versión de la dieta requería contar los carbohidratos y las proteínas, los autores luego proporcionaron una alternativa que utiliza el conteo de porciones.

Fondo

Los Eadeses fundaron una cadena de clínicas de atención familiar en Arkansas y luego comenzaron a especializarse en medicina bariátrica (para bajar de peso). Publicado por primera vez como libro en 1997, Protein Power sigue siendo una opción popular entre los muchos programas de dieta baja en carbohidratos disponibles en la actualidad. Los médicos también desarrollaron y organizaron un programa de cocina baja en carbohidratos para PBS. Desde entonces, han escrito varios otros libros relacionados con sus recomendaciones de alimentación baja en carbohidratos, incluidos recursos para contar carbohidratos, libros de cocina y un libro de ejercicios.

Cómo funciona

El plan Protein Power Diet se basa en saber cuántos carbohidratos hay en todo lo que come. Sin embargo, el libro de Eades «The 30 Day Low-Carb Diet Solution» ofrece una alternativa. En lugar del recuento de carbohidratos, este enfoque especifica las porciones de alimentos que contienen carbohidratos: porciones «pequeñas», «medianas» y «grandes», según la fase de la dieta en la que se encuentre.

La «intervención», o primera fase de la dieta, limita los carbohidratos de 20 a 40 gramos por día o de 7 a 10 gramos por comida. Eso equivale a dos porciones pequeñas por comida. Los ejemplos de una porción pequeña incluyen: 2 tazas de brócoli crudo, 1 taza de ejotes cocidos, 1/2 taza de frambuesas o 1 rebanada de pan bajo en carbohidratos. En la fase de transición (que no ocurre hasta que los usuarios están cerca de su peso objetivo), se permiten hasta 50 carbohidratos por día. La fase de mantenimiento permite de 70 a 130 carbohidratos por día.

Como sugiere el título de la dieta, obtener suficientes proteínas es crucial para el éxito de la dieta. Los autores han ideado varias formas de determinar esto. En «Protein Power», utilizan una fórmula basada en la masa corporal magra. Luego simplificaron este cálculo al proporcionar gráficos basados ​​en la altura y el peso en un libro de seguimiento, «Protein Power Lifeplan». Estas fórmulas proporcionan a la mayoría de las personas de 100 a 120 gramos de proteína al día. Esto es aproximadamente el doble de la cantidad recomendada por el USDA (46 gramos por día para mujeres adultas y 56 para hombres), pero dentro de las pautas de la Academia Nacional de Ciencias.

En «La solución de dieta baja en carbohidratos de 30 días», los autores proporcionaron una opción para aquellos que no quieren contar los gramos de proteína. De manera similar a la forma en que presentan los carbohidratos, tienen varios tamaños de porciones de proteína, con imágenes para ilustrar cuán grandes son algunas de las porciones.

Las grasas no están limitadas, pero los autores advierten que consumir una gran cantidad de calorías (de cualquier fuente) haría imposible perder peso.

Qué comer

Proteinas

Casi todo vale aquí: carne, pollo, mariscos, huevos, tofu y quesos bajos en grasa (como requesón, queso feta y Muenster).

Verduras

Nuevamente, la mayoría de las verduras están permitidas y fomentadas. Los autores aconsejan consumir al menos 25 gramos de fibra por día, y las verduras son una buena fuente. Tenga en cuenta que algunas verduras tienen más carbohidratos que otras, y estos cuentan para la asignación diaria. En el ejemplo del tamaño de la porción anterior, la espinaca es ilimitada, pero las judías verdes están limitadas a media taza. Las verduras con almidón como las papas (una papa mediana tiene aproximadamente 37 gramos de carbohidratos) excederán ese recuento de carbohidratos rápidamente. Están efectivamente fuera de los límites, al menos en la fase de intervención.

Alcohol

A diferencia de otros planes bajos en carbohidratos, Protein Power no restringe el alcohol por completo. Pero si lo bebe, tendrá que contar sus carbohidratos, por lo que tendrá menos disponibles para comer.

Edulcorantes artificiales

Los edulcorantes artificiales, como los de los refrescos dietéticos, están permitidos con moderación.

Azúcares añadidos

Deberá omitir los alimentos con azúcares agregados, como productos horneados, salsas, helados, etc.

Fruta

La fruta no está completamente prohibida en esta dieta. También es fuente de fibra. Pero al igual que con las verduras con almidón, los carbohidratos se acumulan rápidamente con la fruta, por lo que tendrá que limitarlos. Una manzana tiene aproximadamente 25 gramos de carbohidratos y un plátano aproximadamente lo mismo. Los melones y las bayas tienden a ser más bajos en carbohidratos.

Granos y legumbres

Obtendrá más comida en su plato con menos carbohidratos si opta por granos integrales (como arroz integral o quinua). Al igual que con las frutas, los granos y las legumbres no están prohibidos, pero deberá limitar drásticamente la ingesta o arriesgarse a exceder los objetivos diarios de carbohidratos.

Tiempo recomendado

No se sugiere un horario de alimentación específico. Coma las comidas y bocadillos que crea que necesita, siempre que se mantenga dentro de las porciones permitidas de carbohidratos y proteínas. Los autores afirman que comer suficientes proteínas lo ayudará a sentirse lleno y evitará caídas de azúcar en la sangre.

Recursos y consejos

Además de «Protein Power», «Protein Power Lifeplan» y «La solución de dieta baja en carbohidratos de 30 días», los Eadeses tienen varios otros libros de referencia que pueden ayudar a los seguidores de la dieta, que incluyen:

• «El contador de gramos de Protein Power Lifeplan»
• «El libro de cocina de alimentos reconfortantes bajos en carbohidratos»
• «Staying Power: Mantener su pérdida de peso baja en carbohidratos para siempre»
• «La cura de seis semanas para la mediana edad»

Modificaciones

Dado que los cereales ya son limitados, las personas que no pueden comer gluten deberían poder seguir esta dieta. También se puede hacer vegetariana, aunque eso requeriría comer mucho tofu, huevos y nueces para obtener proteínas (ya que las legumbres son ricas en carbohidratos). Cualquiera que tenga una enfermedad renal debe tener cuidado, porque demasiada proteína puede ejercer presión sobre los riñones. Del mismo modo, las personas con enfermedades cardíacas deben ser conscientes de la ingesta de grasas.

Una parte importante de las dietas bajas en carbohidratos es encontrar el nivel adecuado de carbohidratos para usted. Esto es diferente para todos y muy pocos carbohidratos pueden afectar negativamente su salud. Si tiene diabetes o es prediabético, es muy importante que controle cuidadosamente su glucosa.

Pros y contras

Pros

Pérdida de peso

Debido a que limita muchos alimentos, esta dieta debería promover la pérdida de peso para la mayoría de los usuarios, si pueden seguirla con cuidado y reducir significativamente los carbohidratos.

Satisface el hambre

Las proteínas, las grasas y la fibra son abundantes. Por lo tanto, comer una dieta que los enfatice debería ayudar a los seguidores a sentirse llenos y satisfechos (aunque los antojos de carbohidratos siguen siendo comunes).

El enfoque rico en proteínas que se encuentra en la dieta Protein Power puede ser más atractivo que algunos otros programas de pérdida de peso. También debes apreciar esas alternativas al recuento de carbohidratos y proteínas. Sin embargo, tenga en cuenta las preocupaciones que algunos expertos tienen con esta dieta.

Contras

Nutrientes bajos

Con menos granos y frutas, vienen menos nutrientes, como el ácido fólico (importante para las mujeres embarazadas) y otras vitaminas y minerales. Los Eadeses sugieren tomar un multivitamínico para llenar los vacíos.

Mayor contenido de grasas

Las grasas son importantes y saludables, pero demasiadas grasas saturadas (como las grasas de las carnes rojas y los productos lácteos enteros) podrían elevar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.

Requiere conteo de carbohidratos

Para seguir esta dieta correctamente, necesitará saber el recuento de carbohidratos y proteínas de todo lo que está comiendo (o al menos el tamaño de la porción).

Cómo se compara

La dieta Protein Power es similar a otros planes de alimentación bajos en carbohidratos, desde su filosofía hasta los tipos de alimentos recomendados. Además, al igual que estos otros planes bajos en carbohidratos, Protein Power difiere de los consejos estándar sobre el equilibrio de macronutrientes, como el proporcionado por el USDA.

Recomendaciones del USDA

Grupos de comida

El USDA Pautas dietéticas de MyPlate sugiera una mezcla equilibrada de proteínas, cereales, frutas, verduras y productos lácteos, con unas cinco o seis porciones de cereales al día. El límite bajo en carbohidratos de Protein Power significa consumir mucho menos que eso, probablemente una porción al día dependiendo de qué es y cuántos carbohidratos diarios provienen de frutas y verduras.

Calorías

La dieta Protein Power no requiere contar calorías. El libro ofrece un mensaje general de que exagerar las calorías hará que la dieta sea menos efectiva, mientras que el USDA recomienda reducir aproximadamente 500 calorías diarias para promover la pérdida de peso. Si desea determinar su propio objetivo de calorías diarias para perder peso, esta calculadora puede ayudarlo.

Dietas similares

Vea cómo la dieta Protein Power se compara con otros planes bajos en carbohidratos, incluido uno que data de hace muchos años y otro de popularidad más reciente.

Dieta de energía proteica

• Grupos de comida: Como su nombre lo indica, en esta dieta, los carbohidratos se reemplazan principalmente por proteínas, aunque las grasas también son una parte importante de la dieta. No se elimina por completo ningún grupo de alimentos (como cereales o azúcar), pero sí restringidos.
• Sentido práctico: Los seguidores de esta dieta no tienen que contar las calorías, pero sí los carbohidratos y las proteínas, ya sea por gramos o por porciones. Es necesario acostumbrarse a planificar las comidas, cocinar y comer de esta manera.
• Sustentabilidad: Se trata de un plan de tres fases con una fase de intervención (pérdida de peso activa), una fase de transición y una fase de mantenimiento. El objetivo es que los usuarios aprendan cuántos carbohidratos puede tolerar su cuerpo sin aumentar de peso y luego seguir con esa cuota. Con práctica, algunas personas pueden seguir con este tipo de dieta durante mucho tiempo. A otros les puede resultar demasiado difícil darse por vencidos o recortar sus comidas favoritas. Y recuerde que faltan algunos nutrientes clave.

Dieta Banting

• Grupos de comida: La dieta Banting (que lleva el nombre del hombre que la desarrolló hace más de 100 años) también favorece las proteínas sobre los carbohidratos, pero favorece aún más las grasas. No se permite azúcar ni gluten; otros granos son bastante limitados.
• Sentido práctico: Como lo describe Tim Noakes en su libro «Real Meal Revolution», esta dieta es compleja. Hay cinco listas de alimentos para trabajar, que incluyen «coma todo lo que quiera», «nunca coma» y «no estamos seguros». Además, la dieta también tiene una serie de fases. Entonces, aunque no hay conteo de carbohidratos (como en Protein Power), hay mucho que saber y hacer para seguir la dieta.
• Sustentabilidad: Al igual que con los otros planes, esta dieta debe seguirse para siempre, en su fase de mantenimiento. Pero a los usuarios les puede resultar difícil (y poco saludable) dejar el azúcar y todos los granos, incluso los integrales, de por vida.

Dieta Atkins

• Grupos de comida: Publicada originalmente en la década de 1970 y revivida a principios de la década de 2000, la dieta Atkins fue pionera en la dieta baja en carbohidratos. Al igual que Protein Power, reduce los carbohidratos de manera significativa y, en su forma actual (se ha revisado a lo largo de los años), enfatiza la sustitución de los carbohidratos con proteínas magras y grasas insaturadas.
• Sentido práctico: Al igual que Protein Power, este requiere contar los carbohidratos. También es un programa por fases diseñado para ayudar a los usuarios a perder peso y luego hacer la transición a un estilo de vida bajo en carbohidratos a largo plazo. Está muy estructurado, especialmente al principio, por lo que se necesita tiempo para aprender.
• Sustentabilidad: Al igual que los otros planes, esta dieta está destinada a ser utilizada a largo plazo, pero no todo el mundo podrá cumplir sus reglas de forma constante durante un período de muchos años.

Dieta paleo

• Grupos de comida: Una entrada más reciente en el club bajo en carbohidratos, la dieta paleo permite más carbohidratos que Banting, pero también más proteínas, lo que la hace más similar a Protein Power. Todavía elimina el azúcar y los granos por completo, centrándose principalmente en carnes y ciertas verduras.
• Sentido práctico: Las listas de alimentos «sí» y «no» aquí son más simples que Banting y no se cuentan nada: calorías, carbohidratos, proteínas o tamaños de las porciones. Así que es bastante simple y directo.
• Sustentabilidad: Esta dieta elimina muchos alimentos saludables, como cereales integrales y legumbres. Por lo tanto, probablemente no sea una gran idea (ni fácil y alcanzable) seguirla durante un período prolongado.

Una palabra de Fitness

Si decide probar esta dieta (o cualquier otro plan de pérdida de peso), prepárese antes de sumergirse. Es probable que sea un gran cambio con respecto a su alimentación actual. Hable con su médico sobre cualquier inquietud y asegúrese de que la dieta sea segura para usted.

También es importante alinear el apoyo para sus esfuerzos de pérdida de peso. Si es posible, busque a otra persona que haga la dieta con usted. Es útil hacer preguntas, encontrar ayuda en los momentos difíciles y conversar con personas que tienen objetivos similares.