Receta de burrito de pollo saludable con frijoles y verduras

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Mejora la salud de tu cerebro con este burrito de pollo relleno de carne blanca y vegetales. La crema de aguacate está repleta de potasio, grasas insaturadas saludables y fibra dietética. Además, está cargado de vitamina C, un antioxidante que puede aumentar su inmunidad y mantener a raya el daño radical a sus células.

La pechuga de pollo magra y desmenuzada se sazona con especias antiinflamatorias (pimienta de cayena y pimentón ahumado) para darle un toque sabroso y la pizca de frijoles negros proporciona una gran cantidad de fibra dietética y proteínas. Incluso la lechuga romana picada, un verde frondoso repleto de vitaminas A, K y potasio, está repleto de grasas omega-3 saludables para el cerebro. Finalmente, agregue un poco de vitamina K y potasio adicionales con hojas de cilantro y pique algunos tomates cherry rojos para obtener un estallido de color rojo y para aumentar aún más la vitamina C, el potasio y los antioxidantes del licopeno.

Si aún no te has hecho una idea, ¡cada ingrediente de esta saludable receta de burrito de pollo le da a tu cuerpo algo bueno!

  1. Pon la cayena, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Mezclar y agregar las pechugas de pollo. Abrigo en ambos lados.

  2. Coloque el pollo en el tazón de la olla de cocción lenta / olla a presión. Agregue vinagre, agua, salsa Worcestershire, pasta de tomate, azúcar. (Alternativa: hornee el pollo a 350 grados durante 30 a 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados). Cocine en olla lenta oa presión según las instrucciones. Tritura el pollo con dos tenedores y colócalo en un bol con la salsa.

  3. Coloque cada tortilla en una sartén a fuego medio durante 30 a 60 segundos, hasta que esté tibia. Unte cada uno con una fina rodaja de aguacate, cubriendo toda la superficie.

  4. En el centro de la tortilla, divida uniformemente los ingredientes entre 6 tortillas; agregue el pollo desmenuzado, los frijoles, la lechuga, los tomates, el cilantro y un chorrito de rodaja de limón.

  5. Dobla los dos lados hacia el centro, luego tira de la mitad inferior sobre los ingredientes y mételo debajo y cúbrelo con la mitad superior de la tortilla para hacer una envoltura de burrito apretada.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Alternativamente, puede hacer este burrito con carne de cerdo desmenuzada o tofu horneado para obtener una fuente de proteína diferente.

Cualquier verdura o fruta también funcionará. Siéntase libre de agregar champiñones, ajo, cebolla, calabacín, pimientos morrones o tomatillos.

Para darle un toque especial, agregue un toque de queso rallado o una cucharada de yogur natural. Agregue frijoles rojos, frijoles pintos o blancos en lugar de frijoles negros. En lugar de cilantro, use albahaca fresca o perejil para variar el acento herbal.

Consejos para cocinar y servir

Sirva inmediatamente con agua con gas con lima. Si no come de inmediato, envuelva los burritos en papel de aluminio o papel pergamino y manténgalos calientes en el horno.

Refrigere los burritos restantes durante la noche. Para recalentar, lo único que tienes que hacer es ponerlo en el microondas durante 30 segundos o en el horno durante 10 minutos a 350 grados.

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