¡El salmón es un superhéroe de mariscos! Este popular pescado no solo es bajo en mercurio, sino que también tiene los poderes de las grasas omega-3 para combatir la inflamación. A muchas personas les resulta difícil cumplir con su cuota diaria de grasas omega-3, pero una pequeña porción de salmón contiene más de un día que vale por sí solo, y es delicioso cuando se asa con mostaza de Dijon y tomillo.
-
Precaliente el horno a 400F.
-
Corta el salmón en 4 trozos de igual tamaño.
-
Coloque los trozos de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
-
Unte cada pieza de salmón con aceite de oliva y sazone con sal.
-
Coloque el pescado en el horno y ase durante 10 minutos.
-
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza de Dijon y el tomillo seco y reserve.
-
Después de 10 minutos de cocción, unte el salmón con la mezcla de mostaza y tomillo.
-
Regrese el pescado al horno durante 5 a 8 minutos más, o hasta que el salmón esté bien cocido.
-
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Para una versión ligeramente diferente de esta receta, agregue un poco de dulzura a la mostaza de Dijon con un chorrito de miel, agave o jarabe de arce. O reemplace la mostaza por completo y use otras salsas preparadas como pesto, barbacoa o salsa teriyaki; el método de cocción sigue siendo exactamente el mismo.
Consejos para cocinar y servir
Cocinar pescado como el salmón puede parecer intimidante, pero ciertamente no tiene por qué serlo. Cuando esté en el mostrador de pescado, pida un poco más de una libra de pescado y luego pídale a su pescadero que le quite la piel para que usted no tenga que hacerlo.
Revestir la bandeja con papel pergamino no solo evita que el pescado se pegue, sino que facilita y agiliza la limpieza.
Sirva esta proteína junto con una simple ensalada verde o una guarnición de granos integrales para obtener aún más poder para combatir la inflamación.
Para hacer esta comida más económica, compre grandes porciones de salmón cuando esté en oferta y deje las porciones cortadas almacenadas en el congelador. Para descongelar, colocar en el refrigerador durante la noche. Mételo en el horno y ásalo para una cena saludable en unos 20 minutos. Un viaje rápido en un horno caliente, un poco de salsa y la cena está en la mesa.
