Tofu Horneado Con Pesto De Cilantro Y Nueces

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Este plato destaca algunos súper alimentos vegetales, como el tofu, que está hecho de soja y se forma en un pastel fácil de cortar. El tofu es un alimento proteico completo, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita todos los días. Además, por aproximadamente 90 calorías por 1/2 taza, obtiene una gran cantidad de minerales importantes como hierro, calcio y magnesio (consulte la lista de ingredientes para ver el calcio y / o sulfato de magnesio), así como potasio, todos nutrientes que mantienen su presión arterial bajo control y eso es un buen augurio para su cerebro.

Vestido con pesto elaborado con cilantro, nueces, aceite de oliva virgen extra y dientes de ajo frescos, este platillo exuda beneficios para la salud. El cilantro prácticamente no contiene calorías e imparte un sabor fresco único. Está cargado de aceites esenciales y vitaminas A y B. Además, las pequeñas hojas contienen compuestos flavonoides antioxidantes, que mantienen las células libres de daño y mejoran la salud cognitiva.

Mientras tanto, las nueces están cargadas de grasas insaturadas buenas para usted y son una gran fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante que se ha demostrado que protege el cerebro. Según la Dieta MIND, las nueces como las nueces pueden ralentizar el deterioro cognitivo relacionado con la edad al reducir el estrés oxidativo y la inflamación.

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