Prueba estos nuggets de pollo caseros más saludables empanizados y horneados. La pechuga de pollo magra está cubierta con pan rallado y coliflor con arroz, un cambio inteligente que reduce la cantidad de carbohidratos. Hornear esta comida para picar en lugar de freír aligera significativamente la carga de grasa: cada pepita horneada suena en aproximadamente un gramo de grasa total en comparación con aproximadamente 4 gramos por pepita frita. Una dieta baja en grasas es muy útil para reducir los síntomas de la acidez estomacal. Sumerja cada pepita en salsa de tomate de remolacha o simplemente un poco de guacamole para reflejar la clásica experiencia de comer de una manera que no daña la acidez.
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Precaliente el horno a 350F. Forre una bandeja para hornear grande y reserve hasta que esté listo para usar.
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En un plato pequeño y poco profundo, combine el huevo, el ajo en polvo y la sal. Batir bien para combinar.
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En un plato aparte, combine el pan rallado y la coliflor.
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Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo. Deje que el exceso se escurra antes de cubrirlo con la mezcla de pan rallado y coliflor (puede darle palmaditas para que se pegue si es necesario). Coloque las piezas recubiertas en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee por 20 minutos, volteando una vez a la mitad.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si prefiere una pepita más sazonada, cambie el pan rallado sazonado por simple.
Tiene dos opciones cuando se trata de coliflor con arroz: cómprela con arroz en la sección de frutas y verduras para ahorrar tiempo (está disponible en la mayoría de los supermercados) o haga la suya propia colocando aproximadamente la mitad de una pequeña cabeza de floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsando unas cuantas veces. No es necesario agregarle aceite ni condimentos.
Consejos para cocinar y servir
El tamaño de cada pepita no tiene que ser perfecto; cortar rectángulos de 1 x 2 pulgadas es una pauta general, por lo que no es necesario romper la cinta métrica. Además, las pepitas irregulares dan una sensación más casera. Simplemente busque 20 nuggets de su libra de pechuga de pollo para mantener equilibrados el tamaño de las porciones (y las estadísticas de nutrición).
Asegúrate de practicar seguridad alimentaria adecuada al preparar carnes o aves crudas. Mantenga una tabla de cortar designada para los artículos crudos a fin de reducir el riesgo de contaminación cruzada con los productos. Tenga en cuenta que el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 ° F. Tenga un termómetro a mano cuando no esté seguro si su pollo está bien cocido. Y aquí hay un recordatorio específico para esta receta: deseche los huevos sobrantes y las mezclas de pan rallado. Tienen restos del pollo crudo que sumergiste, por lo que no querrás reutilizarlos.
Sirva las pepitas en la bandeja para hornear para facilitar la limpieza, junto con papas fritas al horno, salsa de tomate de remolacha (preparada mezclando remolachas cocidas con solo una pizca de vinagre, azúcar y sal) o un poco de guacamole. Saben mejor ligeramente enfriados después de sacarlos del horno, pero también puede congelarlos y recalentarlos para disfrutarlos más tarde.
