Calorías, carbohidratos y beneficios para la salud

El chayote indice glucemico. Chayote (Sechium edule) es una calabaza que a menudo se conoce como verdura, pero técnicamente este alimento verde brillante en forma de pera es una fruta. La calabaza chayote, también llamada mirliton, se cultiva comúnmente en México u otros climas cálidos y se puede consumir cruda o cocida. La raíz y las hojas de esta planta también son comestibles.

Si está buscando experimentar con nuevas frutas y verduras interesantes, el chayote es una opción inteligente. La fruta es versátil, fácil de usar y proporciona un impulso de nutrición saludable junto con un sabor y textura interesantes.

información nutricional

Esta información nutricional de chayote indice glucemico es proporcionada por el USDA para 1 taza (132 g) de piezas de chayote crudo de 1 «, calorías de chayote.

Carbohidratos en Chayote

La mayoría de las calorías del chayote provienen de los carbohidratos. Hay un total de 6 gramos de carbohidratos en una porción de una taza y más de dos gramos de fibra saludable. También obtendrá una pequeña cantidad de almidón y poco más de 2 gramos de azúcar natural.

El chayote es un alimento de bajo índice glucémico. Se estima que la carga glucémica de una porción de una sola taza varía entre uno y dos, independientemente de si está cocida o cruda. Un alimento de bajo índice glucémico se digiere y metaboliza lentamente y, por lo tanto, aumenta el azúcar en sangre a un ritmo más lento que los alimentos con índices glucémicos más altos es por esto que debemos tener en cuenta el chayote indice glucemico.

Grasas en Chayote

Hay menos de un gramo de grasa en una taza de chayote crudo y la cantidad muy pequeña es poliinsaturada. Las grasas poliinsaturadas provienen de fuentes vegetales y se consideran una fuente de grasa más saludable que la grasa saturada. Los expertos en salud aconsejan que reemplacemos las grasas saturadas con grasas poliinsaturadas cuando sea posible para mejorar la salud del corazón y reducir nuestro riesgo de otras enfermedades crónicas.

Si el chayote se prepara con grasas (como sugieren muchas recetas) el contenido de grasa aumentará, y si se usa mantequilla u otra grasa animal en la preparación, también aumentará su ingesta de grasas saturadas (calorías chayote).

Proteína en Chayote

El chayote no es una fuente importante de proteínas, ya que proporciona poco más de un gramo por ración (calorias de un chayote).

Micronutrientes en Chayote

El chayote proporciona una serie de vitaminas y minerales que mejoran la salud (calorias de chayote).

Una sola porción de chayote proporciona 123 microgramos de ácido fólico o el 31% de su ingesta diaria recomendada. También obtendrá más de 10 gramos o aproximadamente el 17% de su ingesta recomendada de vitamina C. Otras vitaminas en el chayote incluyen vitamina K, vitamina B6, ácido pantoténico, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina E (calorias del chayote).

Los minerales en el chayote incluyen manganeso, cobre, zinc, potasio y magnesio. También hay una pequeña cantidad de calcio, hierro y fósforo en el chayote.

Beneficios de la salud

El chayote indice glucemico. Como muchos otros tipos de calabaza, el chayote es una buena fuente de fibra. La fibra te ayuda a sentirte lleno y satisfecho después de comer para que sea más fácil mantener un peso saludable. La fibra también es un nutriente importante para un sistema digestivo saludable. Los estudios han establecido el uso de chayote y raíces de chayote como fuente de calidad tanto de almidón como de fibra.

Hay estudios en curso que sugieren otros beneficios para la salud del chayote.

Una revisión de 2019 publicada en Química de Alimentos investigó las propiedades nutricionales, fitoquímicas y farmacológicas del chayote. Los investigadores determinaron que la fruta proporciona un amplio espectro de polifenoles que incluyen ácidos fenólicos, taninos y estilbenos. Se sabe que los polifenoles tienen efectos antialérgicos, antiinflamatorios, antivirales, anticancerígenos e hipoglucémicos en el cuerpo.

Los investigadores también escribieron que los estudios clínicos y epidemiológicos han establecido una relación inversa entre el consumo de chayote y la prevalencia de enfermedades crónicas (calabaza indice glucemico). Sin embargo, los autores del estudio señalaron que se necesita más investigación para comprender completamente el potencial medicinal y nutricional del chayote y los subproductos del chayote.

Otro estudio de 2019 investigó los posibles beneficios del consumo de chayote en adultos mayores. La investigación publicada en la revista Antioxidantes concluyó que el consumo de chayote seco puede proporcionar efectos antioxidantes y antiinflamatorios en adultos mayores con síndrome metabólico. Sin embargo, el estudio tuvo un alcance pequeño y los autores del estudio reconocen que se necesitan más estudios , calorias en chayote.

Preguntas comunes

¿Cómo se sabe cuando el chayote está maduro?

El chayote está en temporada de septiembre a mayo y, por lo general, en las tiendas durante el invierno, aunque algunas tiendas lo venden durante todo el año. A la hora de elegir el mejor chayote busque uno de piel verde brillante. El color debe ser uniforme en toda la fruta. Los surcos profundos en la piel están bien, pero no deben tener puntos blandos o hematomas y las arrugas no deben estar sueltas (a que sabe el chayote).

El chayote más pequeño es generalmente más sabroso que las variedades más grandes.

¿Cómo guardo el chayote?

Guárdelos en el refrigerador, preferiblemente en el cajón para verduras. Suelen durar unos 10 días (calorias chayote).

¿A qué sabe el chayote? ¿Cocinar cambia su sabor?

La fruta es conocida por su sabor suave. A menudo se compara con una mezcla entre una manzana y una patata. Algunos incluso lo comparan con un pepino cuando se consume crudo.

Por lo general, cocinar no cambia sustancialmente el sabor, a menos que se agreguen otros ingredientes. Los cocineros a menudo le agregan ingredientes ricos o picantes, como crema, tocino o hojuelas de pimiento rojo (calabaza verde carbohidratos).

Recetas y consejos de preparación

La mayoría de las personas pelan el chayote antes de comerlo o agregarlo a un plato. La piel es comestible pero puede ser dura, (beneficio del chayote crudo).

El chayote se puede cortar en rodajas y comer crudo. También se puede cortar en juliana o en cubitos y agregar a platos frescos de verano como ensaladas o repollo. Esta fruta versátil también se puede rellenar, saltear, encurtir, freír, guisar, triturar, asar o hornear como una papa.

Algunas personas usan chayote en lugar de calabacín u otros tipos de calabaza en sus platos favoritos. Si desea probarlo, considere cualquiera de estas recetas. Además de calorias chayote cocido y calorias de 1 chayote cocido.

Alergias e interacciones

Si bien las fuentes médicas no citan alergias específicas al chayote, hay algunos informes anecdóticos de cocineros que experimentaron dermatitis de contacto después de manipular la fruta. Según estudios publicados, la dermatitis de contacto puede ser causada por la exposición a la calabaza moscada (Cucurbita moschata).Algunas personas que manipulan chayote describen una sensación irritante y de hormigueo similar después de manipular la fruta. Si experimenta algún síntoma, comuníquese con su proveedor de atención médica para obtener asesoramiento personalizado (beneficios del chayote crudo).