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Para un desayuno rápido, conveniente y lleno de proteínas, intente preparar huevos revueltos en una taza en el microondas. Hechas con huevos, claras de huevo o un sustituto de huevo líquido sin grasa, las tazas de huevo se pueden cargar con sus verduras, queso y especias favoritos para comenzar el día de manera saludable.
Las tazas de huevo son un plato versátil que se puede personalizar para adaptarse a su dieta y gustos. Si sigue la dieta cetogénica o un plan de alimentación bajo en carbohidratos, puede disfrutar de este platillo con huevos enteros y lácteos enteros. Si está siguiendo un plan de alimentación bajo en grasas, puede prepararlo con claras de huevo o un sustituto de huevo sin grasa y queso bajo en grasa.
Instrumentos
- Taza grande apta para microondas: Cuando preparas huevos en el microondas, se hinchan mientras se cocinan, por lo que necesitarás una taza grande para evitar que se desborden y se derramen. La taza debe contener al menos 16 onzas y ser alta y ancha. Si no tiene una taza tan grande, puede usar un recipiente apto para microondas.
- Aceite en aerosol antiadherente: Esta es la clave para evitar los inevitables trozos de huevo pegados.
- Microondas: Esta receta está formulada para un microondas estándar de 1,100 vatios. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de su microondas.
Ingredientes
Puedes personalizar tu taza de huevo para que tenga un sabor diferente todos los días. Estos son los conceptos básicos de lo que necesitará, junto con ideas para variaciones.
Huevos o suplementos de huevo
Sustituto de huevo líquido sin grasa, como Batidores de huevo, es una opción conveniente y baja en calorías para hacer tazas de huevo y es esencialmente clara de huevo con nutrientes agregados. Media taza de sustituto de huevo sin grasa tiene alrededor de 60 calorías, 0 g de grasa y no tiene colesterol.
En comparación, dos huevos grandes tienen alrededor de 150 calorías, 10 g de grasa y más de 400 mg de colesterol. También puede utilizar tres claras de huevo, que tienen prácticamente el mismo perfil nutricional que los sustitutos de huevo.
Queso
El queso hace que los huevos revueltos sean más cremosos y sabrosos, pero una porción de 1/4 de taza de queso con toda la grasa puede agregar más de 200 calorías al plato.Algunas alternativas bajas en calorías:
- Queso Light The Laughing Cow: Una cuña agrega cremosidad y sabor, con solo 35 calorías y 2 g de grasa.
- Queso descremado rallado: Una porción de 1/4 de taza tiene alrededor de 80 calorías y 5,5 g de grasa, pero de dos a tres cucharadas es todo lo que se necesita para obtener mucho sabor.Hay muchas variedades para elegir, como cheddar, suizo, mozzarella y mezclas como la mexicana o la italiana.
- Migajas de queso feta bajo en grasa: Para una taza de huevo de inspiración griega, agregue queso feta. Una porción de queso feta (1,33 oz) tiene aproximadamente 100 calorías y 8 g de grasa.
Verduras
Cuando se trata de verduras, no hay opciones incorrectas. Lo mejor es fresco, pero las verduras congeladas también funcionan. Simplemente caliente las verduras congeladas antes de mezclarlas con los huevos. Pica las verduras frescas en tamaños similares para que se ablanden en la misma cantidad de tiempo.
Extras
Agregue más proteínas y sabor con salchicha de desayuno picada (elija salchicha baja en grasa si está cuidando la grasa), carne molida o soja al estilo de carne desmenuzada, pechuga de pollo desmenuzada o picada, tocino cortado en el centro desmenuzado o tocino de pavo, o sin grasa frijoles refritos.
Especias y hierbas
Para evitar que su taza de huevo se vuelva aburrida, use hierbas y especias para agregar sabor sin calorías, como ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, comino, albahaca o cilantro. Para un atajo, pruebe un poco de condimento para tacos, condimento para fajitas, condimento italiano o mezclas de condimentos sin sal, como Mrs. Dash.
Condimentos
Agregue un toque de calor a su taza de huevo agregando un poco de salsa, pico de gallo o salsa picante, como Frank’s RedHot o Sriracha. Para un sabor más suave, agregue salsa de tomate o crema agria, que combina muy bien con platos al estilo mexicano.
Instrucciones de cocina
- Cubra el interior de la taza con aceite en aerosol antiadherente.
- Agregue las verduras, cocine en el microondas hasta que se ablanden y seque.
- Agregue los huevos o el sustituto de huevo.
- Microondas durante 90 segundos.
- Agregue el queso, los extras y las hierbas.
- Microondas hasta que el huevo esté listo y los extras estén calientes; aproximadamente 1 minuto.
- Cubra con condimentos
Para limpiar, sumerja inmediatamente la taza en agua tibia y jabón durante unos minutos, luego lávela. Será mucho más difícil de limpiar una vez que se endurezca el huevo restante.
