Datos nutricionales y beneficios para la salud de Camu Camu

Camu camuMyrciaria dubia) es una baya pequeña y ácida de América del Sur. La baya es demasiado ácida para comer por sí sola, pero en forma de polvo, es abundante en vitamina C y compuestos antioxidantes. Si nunca ha oído hablar del camu camu, es posible que tenga cuidado al intentarlo. Aunque siempre se debe tener cuidado con los suplementos dietéticos, el camu camu ofrece varios beneficios prometedores para la salud que vale la pena considerar.

Datos nutricionales de Camu Camu

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 cucharadita (3 g) de camu camu en polvo crudo.

Carbohidratos

El USDA no proporciona ninguna información nutricional para la fruta entera, pero en forma de polvo, una porción de camu camu probablemente sea de 1 a 2 cucharaditas. En 1 cucharadita de camu camu en polvo, obtendrás 3 gramos de carbohidratos, de los cuales, 1 gramo proviene de fibra natural.

Grasas

El polvo de camu camu es naturalmente libre de grasa. Esto es cierto tanto para una porción pequeña de 3 gramos como para una porción más grande de 100 gramos.

Proteína

El polvo de camu camu no aporta ninguna proteína.

Vitaminas y minerales

El nutriente más impresionante del camu camu es su contenido de vitamina C. Una cucharadita proporciona 144 miligramos, que es el 240% del valor diario. Camu camu también proporciona algo de potasio y vitamina B, niacina.

Beneficios de la salud

Aunque no se dispone de estudios en humanos a largo plazo, se sospecha que los compuestos que se encuentran en el camu camu ofrecen beneficios en la prevención de ciertas enfermedades.

Puede apoyar la prevención del cáncer

Camu camu contiene poderosos antioxidantes. Además de la vitamina C, el camu camu tiene polifenoles como el ácido elágico, elagitaninos y proantocianidinas. Estos compuestos bioactivos ayudan a combatir los radicales libres que provocan daños en el ADN que causan cáncer.

Apoya la salud del corazón

Más allá de sus efectos antioxidantes, los polifenoles del camu camu también son antiinflamatorios.En la gran mayoría de los casos de enfermedades cardíacas, la inflamación es un factor de riesgo importante de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Camu camu también proporciona fibra, ofreciendo 1 gramo por cada cucharadita en forma de polvo. La capacidad de la fibra para ayudar a reducir el colesterol la convierte en un nutriente esencial para la salud del corazón. Al igual que otras frutas y verduras, el camu camu encaja perfectamente en un plan de alimentación saludable para el corazón.

Puede ayudar a perder peso

Aunque se necesitan más estudios en humanos, los estudios preliminares en ratas son prometedores para el camu camu en el tratamiento de la obesidad.Las ratas alimentadas con camu camu eliminaron significativamente más grasa a través del hígado y las heces que las del grupo de control. Como resultado, se redujo la grasa corporal y más específicamente, la grasa visceral. Este estudio sugiere que el camu camu se investigue más como una ayuda dietética para perder peso.

Reduce el daño solar

La exposición a la luz ultravioleta conduce a la descomposición del colágeno, lo que provoca arrugas, quemaduras solares y cáncer de piel. Junto con altos niveles de vitamina C (un precursor de la formación de colágeno), el camu camu contiene el compuesto fenólico quercetina.La quercetina actúa como antioxidante.

Los estudios demuestran que la quercetina se dirige directamente a los tejidos de la piel, combatiendo los efectos del daño solar.Si bien no hay sustituto para la protección solar adecuada (como usar protector solar y limitar su exposición durante las horas pico), el camu camu puede aumentar la resistencia natural de su cuerpo contra el sol.

Puede ayudar a mejorar la función cognitiva

Los efectos antioxidantes de la quercetina también se han mostrado prometedores en la lucha contra la enfermedad de Alzheimer. Los estudios preliminares demuestran efectos positivos de las dosis orales de quercetina sobre la función cognitiva y la memoria.Varias frutas y verduras proporcionan quercetina y otros antioxidantes, por lo que el camu camu es solo una forma de obtener este beneficio.

Alergias

No se conocen alergias al camu camu.Sin embargo, al igual que con cualquier alimento, las alergias siempre son posibles. Los signos típicos de una alergia alimentaria incluyen urticaria, mareos, opresión en el pecho o hinchazón de la garganta o la lengua. Si nota una reacción que ocurre inmediatamente después o hasta 1 hora después de ingerir camu camu, hable con un alergólogo para determinar si es alérgico.

Efectos adversos

Los efectos adversos del camu camu no están bien documentados. Sin embargo, un estudio de caso describe a un hombre de 45 años que experimentó hepatitis aguda como resultado del camu camu.Debido a que el hombre estaba sano y no consumía medicamentos ni alcohol, se sospechaba que el culpable era camu camu. Estaba usando 1 cucharada por día.

Debido a que los suplementos dietéticos no están regulados, puede ser difícil evaluar qué tan seguros o efectivos son. Siempre tenga cuidado e informe a su médico sobre cualquier suplemento que use.

Variedades

Camu camu proviene del ecosistema altamente diverso del Amazon. Sin embargo, las variedades silvestres y domesticadas no muestran diferencias genéticas importantes, lo que sugiere que existe una variedad general de la planta.La fruta de camu camu puede mostrar características variables según el entorno en el que se cultiva.

Cuando es mejor

El camu camu se vende en forma de polvo o píldora, por lo que está disponible todo el año en las tiendas naturistas y en línea. La baya fresca es demasiado amarga para comer como está y, por lo tanto, los pueblos indígenas no la consideraban un alimento comestible en el pasado.La mayoría de los productos de camu camu también son orgánicos.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Guarde el polvo de camu camu en un recipiente seco y hermético y utilícelo antes de la fecha de vencimiento que figura en el producto específico que compra.

Cómo preparar

Camu camu es agrio y agrio. Como polvo, comúnmente se mezcla en jugos o batidos. En forma de píldora o cápsula, los suplementos de camu camu se pueden tomar con agua, con o sin alimentos.