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Comer de noche no te engorda. El desayuno ha sido promocionado durante mucho tiempo como el rey de todas las comidas. De hecho, muchos expertos en dietas han formulado la hipótesis de que es la comida más importante del día .
Muchas de esas opiniones fueron suscitadas por un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts que encontró que las personas que se saltaban el desayuno de forma rutinaria tenían una incidencia significativamente mayor de obesidad que las que comían huevos y un panecillo inglés.
Es información útil, pero no es una cuestión de blanco y negro. Sólo porque una comida sea buena no significa que otras sean malas. Es algo que he discutido muchas veces.
Tu cuerpo no está en un reloj de 24 horas. La pérdida de peso y el aumento de grasa no ocurren en el vacío.
Sin embargo, de alguna manera la importancia del desayuno fue traducida por muchos como, «Comer de noche te hará engordar». Eso fue perpetuado por muchos famosos que afirmaban que una vez que cayeron tarde en la noche comiendo las libras simplemente desaparecieron. De alguna manera, las 6 y 7 de la tarde se convirtieron en la hora mágica para terminar tu comida nocturna.
Mientras que una vida de cenas tempranas y no de carbohidratos nocturnos suena tan agradable como una patada rápida en la cara, afortunadamente para usted, el miedo a comer hasta altas horas de la noche es erróneo.
Ya sean ejemplos de la vida real de personas que disfrutan de comidas masivas tardías o investigaciones de científicos de todo el mundo, una cosa está clara: cuando usted come no influye directamente en el aumento de peso.
No malinterpretes ese mensaje. Si saltarse el desayuno le hace atracarse el resto del día, entonces el desayuno es la opción correcta para usted.
O si más comida en la noche le envía directamente a su despensa de bocadillos, usted quiere estar atento a la hora de comer tarde en la noche.
Estos son factores desencadenantes del comportamiento y dependen de sus reacciones a los patrones de alimentación. Así como usted puede estar perfectamente saludable y saltarse el desayuno todos los días, también puede estar delgado, en forma y con energía al tener su mayor comida en la noche.
«No comas después de las 6 pm.» El Mito de la pérdida de grasa durante la noche
Si realmente quieres cambiar tu cuerpo, un poco de libertad puede ser de gran ayuda. La única cosa que casi todo el mundo odia de las «dietas» son las reglas. Menos reglas significan menos restricciones, lo que resulta en más libertad para comer como usted prefiera y una mayor probabilidad de permanecer en un plan por un período más largo de tiempo.
¿Por qué es importante? Porque la consistencia y la paciencia son probablemente los dos aspectos más importantes de cualquier programa de dieta y condición física que nadie discute .
¿Esos programas de 4 semanas? Mucho bombo.
El jugo de 7 días de limpieza y pérdida de peso? Humo y espejos.
¿Quieres parar el ciclo del yoyó? Deje de buscar soluciones rápidas y empiece a aplicar cosas que pueda hacer a largo plazo y que no lo hagan sentir miserable.
Y para la mayoría de la gente esto incluiría comer hasta altas horas de la noche.
¿Tienen más reuniones para desayunar o más cenas? ¿Prefiere las bebidas por la noche o por la mañana? Comer de noche es un componente esencial del tejido social de nuestra sociedad. Y vivir en un mundo donde no se puede comer de noche y no se puede disfrutar de la comida con los amigos y la familia es demasiado restrictivo. Es una razón por la que tanta gente odia las dietas.
Aunque los alimentos que usted come son muy importantes, al igual que la calidad, usted no puede descontar las calorías. Citando al renombrado nutricionista Alan Aragon, «Tu cuerpo no almacena más grasa por la noche que en otros momentos del día».
Y la capacidad de nuestro cuerpo para aumentar de peso se basa principalmente en lo que come y en la cantidad, no en el momento de comer.
Tu cuerpo no está en un reloj de 24 horas. Lo que cuenta es si usted quema más calorías de las que ingiere con el tiempo. La pérdida de peso y el aumento de grasa no ocurren en el vacío.
La ciencia dice: Comer de noche no te engorda
Los investigadores de Israel querían probar si comer más por la noche realmente conducía a un mayor aumento de peso. Lo que encontraron no fue exactamente innovador si no fuera por la idea exagerada de que comer después de las 6 o 7 de la tarde te hará engordar.
En el estudio de seis meses, los científicos compararon a las personas que comieron su comida más grande en el desayuno con las que comieron su comida más grande en la cena (8 p.m. o más tarde). Los participantes que satisfacían sus antojos nocturnos no sólo perdieron más grasa, sino que también experimentaron más plenitud a lo largo de los 6 meses y vieron cambios más favorables en sus hormonas de pérdida de grasa.
Considere algunos de los impresionantes hallazgos. Comparados con los que comían por la mañana, los que comían por la noche:
- Tuvieron menos antojos de hambre y estuvieron más satisfechos con sus comidas
- Perdió un 11 por ciento más de peso
- Tuvo un cambio un 10 por ciento mayor en la circunferencia abdominal
- Perdió un enorme 10,5 por ciento más de grasa corporal
No vayamos demasiado lejos. Eso no quiere decir que tengas que comer tu mejor comida de la noche. Eso no es lo que mostró el estudio. Pero sí ofreció evidencia de que comer hasta altas horas de la noche no es el villano del aumento de peso.
Es más, un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos también mostró algunas pruebas convincentes de las fiestas nocturnas. Cuando las personas que hacen dieta consumen el 70 por ciento de sus calorías después de las 7 p.m. en comparación con las primeras horas del día, conservan la masa muscular y pierden más grasa corporal.
¿La comida de la noche es para ti?
Mi trabajo es ayudar a la gente a descubrir qué es lo que mejor funciona para su cuerpo. Eso significa entender el comportamiento así como la ciencia de la pérdida de grasa y el aumento de músculo.
Muchas personas comen por la noche por aburrimiento u otras emociones en lugar de hambre, y terminan consumiendo más calorías de las que necesitan para el día. Una vez más, no puede olvidar que las calorías importan. Y también lo hacen los desencadenantes de la personalidad y el comportamiento.
Los comedores nocturnos típicamente superan su meta de calorías, lo que lleva al almacenamiento de grasa. Pero eso no significa que su cuerpo procese los alimentos de manera diferente en diferentes momentos del día, particularmente en la noche. Sin embargo, si una comida se convierte en tres, entonces usted tiene un problema.
Además, si bien comer carbohidratos por la noche puede ayudarle a dormir, también puede significar menos descanso . Si estás comiendo… y comiendo… y comiendo, entonces eso significa que no estás durmiendo.
Si alguna vez ha experimentado una semana estresante en el trabajo o en su casa, usted sabe que la falta de sueño parece aumentar instantáneamente el peso de la balanza.
Y los investigadores de la Universidad de Wake Forest descubrieron por qué: Demasiado o muy poco descanso puede conducir directamente a un aumento de peso. Las personas que dormían 5 horas o menos cada noche ganaban casi 2.5 veces más grasa abdominal que las que dormían de 6 a 7 horas.
Las personas con déficit de sueño tienden a comer más (y a usar menos energía) porque están cansadas, dicen los investigadores. Y si usted está privado de sueño y no sólo aturdido, los investigadores de la Universidad de Chicago informan que la falta de sueño puede torpedear la pérdida de peso al disminuir su metabolismo, aumentar su apetito y disminuir el número de calorías que quema.
Lo que significa que tienes dos opciones:
- Si usted puede controlar las comidas de la noche y no permitir que lo mantengan despierto, entonces festeje, duerma mejor en la noche, y observe como no se abomba y se siente más en control.
- Si usted sabe que una gran cena nocturna abrirá las compuertas de la inundación y lo encontrará en la nevera a las 2 de la mañana, entonces una comida nocturna más grande podría no ser la mejor idea.
Independientemente de lo que elija, sepa que la mejor opción para usted tiene mucho más que ver con las preferencias de estilo de vida y los factores desencadenantes de la conducta que el miedo a comer en un momento determinado o a consumir un tipo de alimento. Del mismo modo que comer por la noche no es un problema, hacer que la comida se llene de carbohidratos, siempre y cuando encaje en su dieta diaria, tampoco se transformará automáticamente en grasa.
Como la mayoría de las reglas de la dieta absoluta, es sólo otro mito destinado a ofrecer una promesa increíble que sólo promete volverte loco.
