Dieta o engaño: secretos de nutrición

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Dieta o engaño

Dieta o engaño. Después de casi 15 años de recibir esta pregunta, supongo que es hora de dar una respuesta. Pero seré honesto, temo cuando la gente hace esta petición específica y lo más probable es que no te guste lo que tengo que decir.

La mayoría de los secretos de nutrición y las «mejores dietas» están empapados en tácticas de miedo y promesas de gratificación instantánea que estiran la realidad. ¿No me crees? Sigue leyendo y aprenderás cómo casi todas las dietas populares de los últimos 20 años están llenas de algo más que un pequeño engaño.

Tenemos que dejar de intentar enterrar alimentos individuales. Ellos no son el problema.

Usted puede construir músculo. Puedes quemar grasa. Y diablos, puedes hacer ambas cosas al mismo tiempo mientras comes trigo …. aunque algunos podrían hacerte creer que automáticamente te volará las tripas sin importar quién seas.

Dieta o engaño

Una pregunta más fácil es identificar lo que no debes hacer, como hacer una «dieta milagrosa» que demoniza los alimentos y dice que todo lo que se interpone entre tú y el cuerpo que deseas es dejar caer ese vaso de leche del desayuno.

La línea entre lo que funciona y lo que no funciona ha sido borrada, y ahora es casi imposible ver lo que es real , lo que es anecdótico, y lo que no tiene cabida en la industria del fitness en absoluto.

Dieta o engaño¿Qué es Real?

¿Quieres grandes resultados? Coma comida de verdad y trabaje duro.

Esto no hace falta decirlo, pero rara vez son las respuestas que alguien quiere, pero son las únicas soluciones que han sobrevivido a la prueba del tiempo.

¿Quieres construir músculo rápidamente? Cambia tus expectativas de «rápido». Trabaja duro. Come más. Entrene consistentemente. Y mantente saludable.

¿Quieres saber cómo perder peso? Coma la mayoría de sus alimentos de proteínas, vegetales, frutas y fuentes saludables de grasa. Y sí, dije mayoría porque siempre hay espacio para el postre .

He tenido el honor de entrevistar a muchas de las personas más aptas del mundo, ¿y sabes qué? La mayoría de ellos comen postre, y no sólo en los «días de trampas».

Usted puede tener su pastel y ver sus abdominales también – siempre y cuando el pastel no sea una indulgencia diaria.

¿Qué es lo anecdótico?

Te dicen que los carbohidratos te engordarán al dispararse la insulina. Que el pan y la leche no pueden ser manipulados por su cuerpo . El gluten fue creado por Satanás. La proteína de soja le dará tetas a los hombres. Todas las calorías de la madrugada se almacenan en forma de grasa . Y comer demasiadas proteínas le dará problemas renales.

La lista sigue y sigue y sigue. ¿Existen casos en los que alguien podría comer soya y terminar con niveles más altos de estrógeno? Claro. ¿Significa que la soja hace que bajen tus niveles de testosterona? No si lee la investigación que muestra claramente no el caso .

Lo mismo puede decirse de los lácteos (que es demostrado que ayudan a perder peso, especialmente en las personas que más necesitan bajar de peso), de los carbohidratos por la noche (que tiene investigaciones que aluden a cómo pueden reducir la grasa corporal y de las dietas más altas en proteínas (que no dañan los riñones sanos).

La mayor parte de lo que hace que la nutrición y el buen estado físico parezcan una carga es más publicidad que ayuda.

No malinterpretes el mensaje: Las alergias alimentarias son reales, pero sólo a nivel individual. Si usted es alérgico a la lactosa, beber leche va a ser una mala idea. Y tu estómago te lo recordará una y otra vez.

Lo mismo sucede con el gluten, los huevos, la soya y una variedad de otros alimentos que desencadenan reacciones en su cuerpo de la misma manera que el polen aplasta mis senos paranasales cada verano.

Pero aquí es donde termina la realidad. No estamos sufriendo una epidemia mundial de personas sensibles al gluten, que consumen lactosa y que sufren daños renales.

Menos del 2 por ciento de la población tiene cuestiones de gluten . Se ha demostrado que los productos lácteos y la leche – múltiples veces – ayudan a fortalecer los músculos y a perder grasa. La investigación en Stanford incluso sugiere que no todos los alimentos orgánicos son necesariamente más nutritivos que los no orgánicos.

Caminamos por una fina línea entre lo que vemos que funciona en el gimnasio y en la cocina y lo que podemos probar es realmente la verdad.

Dibuje la línea y disfrute de la comida

¿Recuerdas la década de 1980, cuando decíamos que «gorda» engordaba a la gente? ¿Adivina qué? Comenzamos a comer menos grasa en la dieta – significativamente menos, de hecho – y los índices de obesidad se dispararon. La investigación llegó incluso a demostrar que comer grasa no nos hacía engordar , y sin embargo, el miedo sigue existiendo hoy en día.

Ocurrió de nuevo cuando «identificamos» el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa como la raíz de todos los males. Sólo que la ingesta de JMAF no terminó siendo relacionada con comer más alimentos o ganar más peso , y todos nos volvimos más gordos. Otra vez. ¿Notas una tendencia inquietante? No necesitamos más dietas que afirmen ser la solución definitiva.

Tenemos que dejar de intentar enterrar alimentos individuales. Ellos no son el problema.

Las dietas restrictivas que siguen enfoques dogmáticos y hacen su vida miserable son el enemigo.

Hay algo especial para «hacer lo que funciona para tu cuerpo». Sólo asegúrate de que tu razonamiento comienza y termina con, » Funciona para mí. »

Hay algo peligroso en hacer afirmaciones demasiado generalizadas que causan un efecto dominó de las conductas alimenticias de las cuales sólo veremos los peligros potenciales en el futuro. O incluso peor – el miedo a la comida y la naturaleza restrictiva hará que la gente sienta que la buena nutrición es limitada, y que vivir una vida más saludable es imposible. Después de todo, esta es la verdadera razón por la que tantas personas están siempre dentro y fuera de las dietas en un círculo vicioso que enseña la impotencia aprendida.

Utilice la nueva investigación para cuestionar su enfoque, no para definirlo. Y deje que lo básico marque el camino.

La mayoría de las dietas comparten alrededor del 90 % de las ideas en común. El otro 10 por ciento causa batallas innecesarias.

Dieta o engañoEn lugar de pelearse por lo que es «lo mejor», no se deje engañar y pruebe la dieta que suena bien.

Hay muchas maneras de comer hasta llegar al cuerpo que deseas. El mejor para ti puede no ser el ideal para tu mejor amigo que hace algo completamente diferente. ¿Y adivina qué? Ambos enfoques podrían ser correctos. Porque al final, encontrar lo que funciona para ti es realmente lo único que importa.

Tal vez ese sea el único mensaje «nuevo» que realmente necesita difundirse.

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