12 consejos para adoptar una dieta vegetariana

0
324
dieta vegetariana

Cada vez más personas están considerando una dieta basada en plantas, ya sea para comer menos en la cadena alimenticia o menos calorías, probar una dieta vegetariana puede ser muy saludable , si se hace correctamente. No es necesario cortar la carne completamente, pero puede comenzar con cambios simples en la dieta.

Aquí, los expertos proporcionan consejos para un cambio inteligente a cualquier cosa, desde una comida sin carne de un día a la semana hasta una transformación completa de la dieta basada en plantas.

«Piense en las razones por las que agregar más comidas basadas en plantas a su menú es importante para usted», dice Sharyn Saftler , MPH, RDN. ¿Desea mejorar su salud o quizás crear menos impacto ambiental y promover el buen bienestar animal? Pase tiempo pensando en el verdadero propósito detrás de su decisión. Saftler dice que hacer esto te ayuda a mantenerte enfocado en tu nueva aventura basada en plantas.

«Tal vez sea el desayuno para ti», dice Saftler. Esto puede convertirse en la única comida al día que no consuma carne. «No tienes que comenzar con un día entero de comidas sin carne si eso te parece demasiado», dice ella.

Dieta vegetariana: Puntos a tener en cuenta cuando se inicia

«Lo más importante para las personas cuando comienzan a incluir más comidas basadas en plantas en su dieta es que se sienten seguros al cocinar de esta manera», dice Catherine Brennan RDN. «De lo contrario, no será sostenible». Armarse con deliciosas recetas vegetarianas puede hacer que usted esté ansioso y motivado para comenzar, y comenzar con la seguridad en sí mismo que necesita.

Saftler dice que debe seguir este patrón: comience con una proteína de origen vegetal, luego agregue granos o vegetales como papas o berenjenas, luego agregue un verde de hojas verde oscuro y finalmente agregue sabor a la comida con hierbas y especias como comino o paprika y aderezos como aguacate la salsa

Dieta vegetariana Jessica Jones, RD, y Wendy Lopez, RD, de Food Heaven Made Easy , dicen que se pueden usar frijoles como base para tacos, en ensaladas o en puré en una salsa.

Para quienes encuentran difícil el ajuste al vegetarianismo, comenzar su comida con sopa de frijoles puede ayudar, dice Shari Portnoy, MPH, RD. «Es a la vez lleno y lleno de proteínas».

«Usted quiere reemplazar los productos cárnicos con fuentes de proteínas vegetarianas», dice Tyffanie Ammeter , MS, RDN. Por ejemplo, cuando cortas el pollo, cambia la carne por frijoles o tofu para asegurarte de que tengas suficiente proteína en tu dieta.

«A menudo, al cambiar de platos a base de carne a comidas a base de plantas, el contenido de grasa disminuye drásticamente», dice Sarah Skovran, RDN. Sus clientes a menudo decían que tenían hambre al cambiar a una dieta basada en plantas, «incluso cuando estaban seguros de que estaban comiendo suficiente comida». Al agregar grasas saludables como aguacate, semillas y nueces, puedes curar tu hambre.

Dieta vegetariana: umami el quinto sabor

Si realmente te falta carne, prueba a satisfacer tu deseo con un nuevo perfil de sabor: umami. Los chefs consideran a umami el quinto sabor, «junto con lo dulce, lo salado, lo amargo y lo agrio», dice Skovran. Recomienda agregar una fuente de umami a su comida, por ejemplo, champiñones cocidos, vinagre balsámico, salsa de soja y quesos curados (si aún consume productos lácteos).

Dieta vegetariana Auslander Moreno, MS, RDN, dice que el tempeh orgánico contiene todos los aminoácidos esenciales con los «bonos añadidos de fibra y probióticos para nutrir tu tripa». Con un sabor suave, puedes cubrir el tempeh en salsa caliente o de búfalo como sustituto de las alas.

«Algunas tiendas de comestibles ahora participan en Meatless Monday», dice Beth Auguste , MS, RD. Recomienda aprovechar ofertas especiales similares a la oferta de barra de ensaladas de $ 8 en su mercado local.

Auguste sugiere opciones como nueces de soja tostadas, edamame tostado (sí, son diferentes, dice ella), edamame al vapor y garbanzos secos asados.

«Si está incluyendo lácteos y huevos en sus comidas a base de plantas, siempre puede usar yogur griego, requesón y / o huevos como su fuente de proteínas», dice Saftler.

«Me encanta agregar verduras a cosas como burritos, e incluso como los ingredientes de mi pizza», dice Jones. López y Jones dicen que puedes hacer arroz con coliflor simplemente pulsando la verdura en un procesador de alimentos hasta que se parezca al arroz. Además, las verduras también hacen un batido saludable y una base de sopa.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor, introduzca su comentario
Por favor, introduzca su nombre aquí